Мне подарили

09:51 17.02.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

ИСТИНА В ВИНЕ: СЕКРЕТЫ ГОВЯДИНЫ ПО-БУРГУНДСКИ

В Бургундии вино действительно течет рекой. Его не только с удовольствием пьют — в нем варят яйца, готовят улиток, петуха, фондю и, конечно же, тушат говядину.

eFFL_5778.jpg

"Самое вкусное блюдо из говядины, изобретенное в мире", по мнению американского кулинарного гуру Джулии Чайлд, — говядина по-бургундски, или бёф бургиньон: мясо, тушенное в вине с овощами и мучной заправкой. Родилось это блюдо в тех местах, где летом тепло и солнечно, а зимы стоят холодные. Пережить стужу помогали сытные согревающие блюда, изобретенные местными крестьянами много столетий назад. Долгое время говядину по-бургундски готовили дома и в трактирах как рядовое блюдо, пока в начале XX века на него не обратил внимание мэтр французской гастрономии Огюст Эскофье. Знаменитый шеф-повар ввел бёф бургиньон в меню высокой кухни. Так секреты его приготовления начали изучать в лучших кулинарных школах Франции.

В чем же эти секреты? В книге "Что такое Франция?" культуролог Фернан Бродель обозначил четыре базовых компонента традиционной сельскохозяйственной экономики страны: виноградники, скот, зерно и леса. Без этих составляющих не было бы и говядины по-бургундски. Древесина нужна, чтобы развести огонь в очаге, молотое зерно — основа густого соуса, а мясо бычков белоснежной породы шароле, выведенной в одноименном французском графстве, — едва ли не ключевая деталь рецепта. Изначально говядину готовили куском, разрезать начали чуть более полувека назад. Знаменитый шеф-повар Поль Бокюз рекомендует нарезать мясо так, чтобы каждый кусок получался величиной с куриное яйцо. Говядина шароле довольно постная, и потому ее тушат с обжаренным свиным салом.

ИНТЕРВЬЮ
Жан-Люк Молль
Шеф-повар московского ресторана "Brasserie Мост", уроженец Лиона рассказывает, почему для говядины по-бургундски лучше брать и вино, и мясо постарше

eFFL_5801.jpgДля говядины по-бургундскииспользуют только красные вина?

В классическом варианте — да, но подойдет и белое. Только тогда вместо выдержанной говядины стоит использовать молодую телятину. Иначе соус получится неэстетичного цвета хаки. Гораздо важнее выбрать вино отменного качества: чтобы соус не горчил. Если это все-таки случилось, нужно добавить пару кусочков темного шоколада или желе из красной смородины. Кстати, белое вино практически не используют для тушения именно потому, что кислотность у него выше, чем у красного.

Как выбрать мясо?

Главный совет: не берите парную говядину, лучше выдержанную 2-3 недели. Иначе мясо получится жестким, даже если его долго готовить. Используйте шею, лопатку и лопаточную мякоть. Лучше, чтобы мясо было с жирком.

В вашей семье готовили это блюдо?

Да, хотя я родился не в Бургундии, а в регионе Рона — Альпы. Моя бабушка довольно вкусно тушила говядину в чугунке на дровяной плите. Мясо получалось с дымком. Интересно, что сейчас многие французские повара и производители продуктов возвращаются к старым технологиям, чтобы достичь вкуса, который запомнился с детства.

И наконец, самый важный элемент блюда — вино. В классическом рецепте оно должно быть из местного сорта винограда "пино нуар". Еще в XIV веке бургундский герцог Филипп II Смелый повелел при высаживании лоз отдавать предпочтение сорту "пино нуар", а не "гаме". Первые виноградники рядом с Дижоном, столицей Бургундии, появились еще в I веке до н. э.: римляне обучали виноделию своих союзников бургундов, переселившихся на эти земли с германских территорий. В Средние века и вплоть до Великой французской революции виноградарством занимались в основном католические монастыри. Успешной торговле вином способствовало открытие в XIX веке Бургундского канала, соединившего Средиземное море с Атлантикой. Для говядины по-бургундски используется вино лучшего качества с фруктовыми нотками во вкусе. Оно при минимальном количестве специй придает блюду тот насыщенный запоминающийся аромат, который восхваляют многочисленные кулинарные критики.

Пробовать настоящее бургундское лучше всего в старинном Боне, где в древних городских стенах расположены погреба виноделен. А оценить вкус настоящей бургундской кухни — в Дижоне: в ноябре в городе ежегодно проходит международная гастрономическая ярмарка, где можно продегустировать разнообразных улиток или знаменитую дижонскую горчицу. Однако ничто не превзойдет по популярности приготовленную в простом чугунке говядину по-бургундски. Ее яркий насыщенный вкус всегда будет напоминать о настоящей Франции и вызывать желание вернуться вновь.

На сколько порций: 4
Время приготовления: 3-4 часа

Говядина для тушения (мякоть лопатки) — 1,5 кг
Растительное масло — 30 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 20 г
Маленькие шампиньоны — 400 г
Мелкий лук-севок — 24 головки
Сало без кожи — 200 г
Молотый черный перец — по вкусу
Цветочная соль — по вкусу

Для маринада

Большая луковица — 1 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл
Красное вино (пино нуар) — 1 л
Тимьян — 1 веточка
Лавровый лист — 1 шт.
Молотый черный перец — 5 г

1. Небольшие, по 80 г, кусочки мяса сложить в глубокую чашку. Влить растительное масло и красное вино. Добавить очищенные и мелко нарезанные репчатый лук и лук-шалот, а также тимьян, лавровый лист и перец. Все перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться на сутки в холодильник. На следующий день вытащить мясо, промокнуть бумажным полотенцем. Маринад процедить через сито, отделив сок от других ингредиентов.

2. В чугунную кастрюлю налить 30 мл растительного масла и положить 60 г сливочного. Равномерно обжарить мясо до золотистой корочки в течение 3-4 минут. Достать. Слить и отставить мясной сок. Разогреть в той же кастрюле 20 г сливочного масла, добавить мясо, мясной сок и ингредиенты маринада. Все присыпать мукой. Обжарить на сильном огне, постоянно переворачивая мясо. Жидкость маринада отдельно довести до кипения и залить ею мясо. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой кастрюлю и томить содержимое на медленном огне 2,5 часа.

3. Очистить грибы и луковички. За час до готовности мяса нарезать сало кубиками, обжарить в сотейнике на медленном огне 7-8 минут. Извлечь сало, положить в сотейник лук, накрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне. Убрать крышку, чтобы лук приобрел слегка золотистый цвет. Снять сотейник с огня и смешать в нем сало с луком.

4. Обжарить грибы на сливочном масле 5 минут на среднем огне. Добавить их к салу с луком. Убрать из кастрюли, где тушится говядина, тимьян и лавровый лист. Положить к мясу лук, сало и грибы, тушить еще полчаса. Готовое блюдо подавать с картофельным пюре.

Фото: Григорий Поляковский

Материал опубликован в журнале "Вокруг света" № 2, февраль 2018 г.

Метки: мясо, наш мир, Бургундия
09:39 17.02.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Правда ли,что с возрастом ухудшается память

Это правда, что в старости у всех ухудшается память?

Необязательно. Скорость мышления и запоминания с возрастом действительно может замедляться, но эти изменения обычно легкие и не усугубляются в дальнейшем. Люди чаще всего испытывают небольшие трудности с краткосрочной памятью, чуть сложнее становится учиться. Все это — часть здорового старения до тех пор, пока не мешает в повседневной жизни. То есть память и способность ясно мыслить может остаться с вами до последних дней жизни.

2

Но почему становится сложнее запоминать?

С возрастом с мозгом и нервной системой происходят естественные изменения — развивается атрофия, уменьшается количество нервных клеток, и связи между ними ослабевают. Это приводит к тому, что нам порой сложно вспомнить имя человека, с которым познакомились совсем недавно.

3

А если тебе не так много лет, но ты постоянно что-то забываешь?

В любом возрасте люди иногда о чем-то забывают, но если вам кажется, что с памятью появились проблемы, это мешает жить и работать, следует обратиться к врачу. Можно пойти к терапевту, врачу общей практики или семейному доктору. Если возникнет необходимость, он направит к узкому специалисту — неврологу, психотерапевту или даже сомнологу. Ухудшение памяти может быть вызвано стрессом, тревогой, проблемами со сном.

4

Моему дедушке 70, и он стал забывать слова. Это нормально?

Ответить на этот вопрос может только врач. Ухудшение памяти может быть частью здорового старения, но важно также знать о наиболее распространенных ранних симптомах деменции. Они проявляются так. Человеку становится сложно подбирать нужные слова, рассуждать, концентрироваться на чем-то. Возникают трудности с повседневными делами, например оплатой коммунальных услуг. Он может путать время или потеряться в знакомом месте. Еще один признак — частые смены настроения без особой причины. В интернете много различных тестов на проверку памяти, но лучше не заниматься самодиагностикой: если человек старше 65 лет и есть проблемы с памятью, которые усугубляются и мешают повседневной жизни, — обязательно поговорите с врачом.

5

А что это такое — деменция?

Это сочетание симптомов, которые возникают из-за того, что мозг функционирует все хуже и хуже. У людей с деменцией обычно ухудшается память, возникают трудности с восприятием, планированием, контролем чувств и поведения.

6

Почему возникает деменция?

Самая распространенная причина старческой деменции — болезнь Альцгеймера. Никто точно не знает, почему и как развивается это заболевание. Есть множество теорий, лидирующая такая: в мозге скапливаются определенные белки (почему — неизвестно), и это приводит к уничтожению нервных клеток. Ученые предположили, что если избавиться от этих белков, то болезнь отступит. Однако эффективность препаратов, направленных на избавление от таких белков, так и не подтвердилась. Так что теория ученых оказалась под сомнением. К тому же выяснилось, что скопление таких белков в мозге нередко встречаются и у тех, у кого нет болезни Альцгеймера.

7

А про факторы риска что-нибудь известно?

Да. И главный из них — возраст. Деменция очень редко встречаетсяу людей моложе 60 лет. Кроме этого, определенную роль играетсемейная история: если болезнь Альцгеймера была у кого-то из родителей, сестры или брата, то шансы заболеть увеличиваются. Образ жизни тоже связывают с вероятностью развития деменции. Например, считается, что у тех, кто остается активным физически и умственно, поддерживает социальные связи, риски деменции ниже.

8

Что еще можно сделать для профилактики?

Нельзя сказать, что врачи знают, как предотвратить деменцию. Но у них есть предположения, основанные на исследованиях разного качества. Возможно, некоторый эффект естьу средиземноморской диеты. Еще врачи рекомендуют физическую и социальную активность. Тут все просто: чтобы поддерживать физическую форму, достаточно быть активным 150 минут в неделю. К умственным упражнениям врачи относят чтение, беседы, подталкивающие к размышлению, решение кроссвордов.

9

Вы же не просто так мне все это рассказываете?

Не просто. Эти карточки мы написали вместе с онлайн-сервисом «Викиум», где собраны игровые упражнения для мозга. О том, кто и как их придумывал, можно почитать здесь. Перед тем как начинать занятия, вам предложат пройти небольшое тестирование, на основе которого сервис составит индивидуальный план упражнений. Например, нужно будет искать на скорость заданное число в списке других чисел. Или запоминать и воспроизводить последовательность, в которой на картинке загораются настольные лампы. Следить за прогрессом тренировок можно в своем аккаунте — во вкладке «Статистика». Кроме того, можно соревноваться на тренажерах с другими пользователями. Заниматься на «Викиум» можно бесплатно, но если хочется использовать весь функционал сервиса, можно приобрести премиум-аккаунт на год или даже на месяц.

Метки: здоровье, возраст, Память, наш мир
19:49 28.01.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Шестидесятая весна

В реанимации спасают жизнь.
Туда родных и близких не пускают.
За дверью шёпот: «Милая держись.
Я буду здесь. Дождусь тебя, родная».

Четвертый день на лавочке сидит
Седой мужчина, чуда ожидая.
На дверь реанимации глядит.
Не ест, не спит, лишь головой качает.

Медбрат к мужчине ночью подошёл
И, кофе протянув из автомата,
Спросил негромко: «Вам нехорошо?
Вы шли б домой. Придёте снова завтра».

Тот благодарно кофе взял, отпил,
На парня посмотрел предельно строго,
И произнёс: «Сынок, а ты любил?
С женой по жизни шёл одной дорогой?

Делил с ней радость, горе и печаль?
Встречал рассветы? Провожал закаты?
Детишек на руках её качал?
Цветочки покупал ей в день зарплаты?

Бывает так, сынок, что больно здесь, —
— Мужчина положил ладонь на сердце.
— От мысли только той, что мир мой весь
В её руках. Лишь с ней могу согреться".

Задумался молоденький медбрат.
Не знал любви такой он долговечной.
Мужчина продолжал: «Я очень рад,
Что судьбоносной стала наша встреча.

Свою шестидесятую весну
С ней встретил. Внуки наши повзрослели.
И знаю я, что точно не усну
Один в холодной без неё постели".

Тот диалог оставил в парне след,
Он утром позвонил подруге бывшей.
Её любил он пять волшебных лет,
Но ссора глупая меж ними вышла.

«Устроим свадьбу. Я тебя люблю.
Роди мне обязательно детишек.
Хочу шестидесятую весну
С тобой лишь встретить.
Милая, ты слышишь?»…

Метки: стихи, любовь, верность, наш мир
16:00 10.01.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Поесть на ходу. Городские деликатесы

Всего за пару десятков лет стритфуд превратился из еды "на крайний случай" в культурное явление.

Friet / Фрит (Бельгия)
Friet / Фрит (Бельгия)

Friet / Фрит

Бельгия

Неправы те, кто считает картофель фри изобретением американцев. Обманываются и те, кто уверен, что родина french fries — Франция. Бельгийцы уверены: жаренная во фритюре картошка впервые появилась в Валлонии. С XVII века ее делали во время суровых зим, когда невозможно было ловить рыбу в замерзшей реке Маас. Нынче в Бельгии фрит продается в кульках на улице.

Tteokbokki / Токпокки

Корея

Небольшие цилиндрические клецки из рисового теста известны с XIX века. Подаются с мясом, рыбой, яйцами, приправляются различными соусами. Сегодня особо популярен вариант с пастой чили. Район Синдан в Сеуле, где впервые в 1950-е годы были проданы такие острые клецки, славится целыми аллеями палаток с токпокки.

Marrons grillés / Маррон грийе

Франция

Париж невозможно представить себе без Эйфелевой башни, набережной Сены и... жареных каштанов. Их аромат — неотъемлемая часть атмосферы города в любое время года. Если идти на запах, то вскоре непременно наткнешься на продавца, жарящего каштаны на большой дырчатой сковороде. Каждый год в октябре в разных городах Франции отмечается Праздник каштанов, когда множество блюд с маррон грийе — от ризотто до муссов — готовят прямо на улицах.

Currywurst / Карривурст

Германия

У берлинской жареной колбаски с кетчупом и карри есть и "официальный" день рождения, 4 сентября 1949 года, и мать — Герта Хойвер, продавщица из Шарлоттенбурга. Ее изобретение послевоенного времени фактически стало символом демократии, уравнивающим работяг и канцлеров. Согласно статистике, только в одном Берлине съедается более 70 миллионов карривурст в год.

Jalebi / Джалеби

Индия

Обжаренные во фритюре из топленого масла и политые сиропом и розовой водой завитки из теста продаются в Индии на каждом шагу. Нередко джалеби готовят прямо при покупателях. Интересно, что в Индию рецепт попал лишь в XV веке благодаря тюркским захватчикам. Двумя столетиями раньше он появился в поваренной книге аль-Багдадина арабском.

Churros / Чуррос

Испания

Лучший завтрак для многих испанцев — хрустящие палочки, подковки и петли из заварного теста, которые принято есть (и так вкуснее всего), макая в горячий шоколад или кофе. Обычно рифленые, со звездочкой в сечении, чуррос выдавливаются из специального аппарата и жарятся во фритюре.

Chapulines / Чапулинес

Мексика

Жаренные с чесноком, соком лайма и солью, часто с экстрактом червяка агавы, кузнечики рода Sphenarium особо популярны в штате Оахака, где их подают на каждом спортивном мероприятии, а также в районах, окружающих Мехико. По-словам диетологов, чапулинес гораздо питательнее говядины. А стоят они в два раза дешевле.

Falafel / Фалафель

Израиль

Говорят, что если в израильском кафе нет фалафеля, значит, это плохое кафе. Впрочем, за фалафелем в кафе ходить не надо, не надо даже ездить в Израиль, потому что жареные шарики из нутового теста с пряностями продаются в маленьких фалафельных по всему миру. Классический вариант подачи — в поджаренной пите, с зеленью и овощами.

Метки: еда, наш мир, перекус, по-быстрому
10:19 08.01.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Кто вы по темпераменту

Если вам нравятся интересные факты из мира психологии, тогда вы должны знать, что такое темперамент человека, и какие его типы существуют.

Темперамент (лат. temperamentum — "устойчивая смесь компонентов") — устойчивая совокупность индивидуальных психофизиологических особенностей личности, связанных с динамическими, а не содержательными аспектами деятельности.

Учение о темпераментах появилось в Древней Греции. Знаменитый врач Гиппократ однажды задумался над тем, почему одни люди вспыльчивы, а другие — невозмутимы, почему некоторых пациентов легко успокоить, а другие долго остаются возбужденными. Он выделил четыре типа психологических особенностей людей, которые позже назвали темпераментами. Эта классификация используется до сих пор.

Темперамент человека
— Флегматик
— Холерик
— Меланхолик
— Сангвиник

Свойства темперамента
Флегматики (по мнению Гиппократа, в их организме преобладает элемент земли). Такие люди спокойны, упорны, умеют рассчитывать свои силы, и доводить начатое дело до конца. В работе флегматики часто замедленны, хотя они компенсируют этот недостаток прилежанием.

Из-за их медлительности над ними порой посмеиваются. Флегматики довольно скупые на проявления эмоций и чувств. Их основные черты — неспешность и невозмутимость.

Холерики (элемент — огонь). Это полная противоположность флегматиков. Люди с таким темпераментом смелые, решительные и увлеченные. Тем не менее, надолго их не хватает: если работу не удалось выполнить на одном дыхании, холерики обычно раздражаются. У них часто меняется настроение.

Они отличаются колоссальной работоспособностью, но нередко увлекаются и безалаберно растрачивают свои силы, что приводит к быстрому истощению. Вспыльчивость, порывистость и неуравновешенность — их характерные особенности.

Меланхолики (элемент — вода). Это очень нерешительные люди. Они эмоционально ранимы и чрезвычайно впечатлительны. Меланхолики могут обидеться на самую невинную шутку, а потом еще долго ее переживать. Вот почему они избегают шумных компаний и новых знакомств.

Их мнительность часто становится причиной грустных мыслей. Но зато среди меланхоликов много творческих личностей: поэтов, музыкантов, художников. Основные их особенности — глубокая впечатлительность и ранимость.

Сангвиники (элемент — воздух). Самые легкие в общении люди. С ними весело, они любят пошутить, работу выполняют играючи — но только до тех пор, пока им это интересно. Как только же интерес пропадает, сангвиник бросает начатое дело на полпути. Однообразная работа делает его несчастным.

Сангвиники легко приспосабливаются к изменениям и обладают быстрой реакцией на события. Этому типу наиболее свойственны такие черты характера, как живость и подвижность.

Надо сказать, что типы темперамента имеют условное разделение. В жизни не часто можно встретить четко выраженный темперамент. Как правило, большинство людей является центристами. Это значит, что у каждого человека проявляются все четыре типа темперамента, хотя и преобладают черты одного основного.

Метки: наш мир, темперамент, типы
22:28 13.12.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Конкурс по поеданию насекомых в Китае

насекомые_1

Участники конкурса, на время, поедали бамбуковых червей, стрекоз и личинки шелкопряда.

насекомые_10

Это традиционный конкурс по поеданию насекомых прошел в китайском городе Лицзян, провинция Юньнань. В конкурсе победил местный житель, который за пять минут съел килограмм насекомых.

насекомые_2

насекомые_4

насекомые_5

насекомые_6

насекомые_7

насекомые_8

насекомые_9

Метки: конкурс, еда, китай, наш мир
16:47 27.11.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Хочешь не заболеть в сезон холодов? 10 напитков, обладающих целебными свойствами, тебе в этом помогут!

Как только наступает осень и зима, все мы боимся заболеть. На улицах можно встретить людей, которые кашляют и чихают. Конечно не хочется стать одним из них. Чтобы на начальном этапе подавить начало заболевания, антибиотики можно не использовать.

Если своевременно начать употреблять целебные отвары, о заболевании можно забыть. Хороший результат от применения этих напитков, заметили ещё наши предки.

Напитки от простуды: топ 10

1. Пей чай, добавив в него мёд и лимон!

Как только ты заметил симптомы простуды, сразу же надо сделать чай. Он не должен быть крепким. Если чёрного чая нет, используй зелёный. Добавь в него 1\2 ст.л. мёда, и одну-две дольки лимона. Обрати внимание! Если ингредиенты окажутся в кипятке, они потеряют всю свою пользу!

2. Липа и малина — друзья в борьбе с вирусами!

Вскипяти воду. Брось в неё липовый цвет. Добавь в него сухую малину. В ход идут и листья этого растения и ягоды. Отвар должен настояться полчаса. Второй вариант: варенье из малины окажет такой же действенный эффект.

3. Эффективный шиповниковый отвар

О пользе шиповника известно. В нём содержится в большом количестве, аскорбиновая кислота. Измельчи ягоды этого растения. Налей в ёмкость пол — литра кипятка, добавь в него 3 ст.л. плодов шиповника. Оставь настаиваться на ночь, закрыв крышкой ёмкость. Утром процеди настой, и пей несколько раз в день, за полчаса до принятия пищи, полстакана напитка.

4. Клюквенный морс (или брусничный)

Такое растение как клюква, может справляться с ликвидацией бактерий. Чтобы приготовить морс, ты должен растереть 3 порции клюквы с одной порцией сахара. Затем возьми 4 чайных ложки смеси, залей тёплой водой (1\2 литра). Заменить клюкву можно брусникой.

5. Минералка в комбинации с горячим молоком

Кашель — один из "звоночков" простуды. Как только он появился, сразу же надо пойти в магазин за минеральной водой и молоком.

Вскипяти молоко. Дай ему чуть-чуть остыть, но оно должно быть горячим. Нужно добавить в него воду, состав которой — щелочной. Мокроты будут отходить — такое воздействие окажет напиток на организм.

6. Пей молоко, накапав в него сок чеснока!

Для того чтобы в кратчайшие сроки справиться с недомоганием, поможет следующий рецепт. Возьми тёплое молоко. Сделай сок чеснока, потому что 10 капель надо будет накапать в молоко. Пей!

7. Используй сухофрукты!

Если сделать компот из сухофруктов, он поможет всему организму стойко выдержать воздействие простуды. Перебери 100 граммов сухофруктов. Если плоды большие — измельчи их. Не забудь промыть их перед тем, как будешь варить компот. Полчаса потрать на то, чтобы сварить дольки яблок и груш, чтобы они стали мягкими. Сахара потребуется 3 столовых ложки на 1 литр воды. Добавь чернослив и урюк, а в конце варки (где-то за несколько минут) курагу, изюм. Когда компот будет готов, добавь мёд, апельсин или лимонный сок.

8. Напиток из имбиря и лимона

Нужно способствовать укреплению защитных свойств организма, чтобы холода не спровоцировали простуду.

Пей такой отвар: 250 мл горячей воды + 2 чайных ложки мёда + 2 чайных ложки сока лимона + чуть-чуть корицы + полчайной ложки мелко нарезанного имбирного корня + мелко нарезанные листики мяты.

9. О пользе глинтвейна

Перемешай пряности. Кастрюльку с водой поставь на огонь. Налей в неё сто граммов воды, положи туда пряности. Надо, чтобы отвар закипел. Отставь. Подожди десять минут, чтобы отвар настоялся. Процеди. Смешай с вином апельсиновые дольки, отвари. Положи сахар. Доведи до кипения, и сразу снимай. Не стоит кипятить! Применение изюма, мёда, или яблок — по желанию. Лучше пить этот напиток в горячем виде перед тем, как спать. Тёплая грелка в ногах не помешает.

10. Ромашка помогает бороться с симптомами простуды!

Это растение — природный антисептик. От простудных заболеваний его часто применяют. Лучшего результата можно достичь, если её использовать в сочетании мёд + липа. Чай готовь так: цветки ромашки и липы возьми по 1 ч.л. Вскипяти 250 мл воды. Дай настояться около получаса. Надо отвар процедить. Перед завтраком, обедом, ужином, пей по одной трети стакана. Применение мёда уместно.

Метки: Советы, напитки, лечение, наш мир
13:43 24.11.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Собачьи страсти в Японии: коляски, наряды и магазины для пёсиков



Собака в Японии, как и во всём мире, — это верный и преданный друг. Верность и преданность ещё со времен самураев считалась одним из самых важных критериев человеческой жизни. С другой стороны, "собака" — это одно из самых страшных ругательств, которые есть в Японии. То есть если человека называют "собакой", это унизительно. Но собак всё равно любят.

Если в деревнях и на периферии собаки совершенно спокойно живут в домах своих хозяев, выходят на прогулку, и всё у них хорошо, то в больших городах (Токио, Осаке и других миллионниках) собака одним фактом своего существования совершает самый страшных грех, который японец только может себе представить — начинает доставлять неудобство окружающим.



Собака может ходить в туалет на улице, гавкать, бегать по дому. Поэтому сейчас есть огромное количество сдерживающих факторов и ограничений на содержание собаки. Нужно очень внимательно читать правила квартиры, которую ты снимаешь или покупаешь. В новых домах уже стало проявляться правило, согласно которому ты изначально не можешь содержать там домашних животных: ни собак, ни кошек, так как это будет нарушать спокойствие окружающих. Но в частных домах, где такие правила не работают, многие японцы живут с собаками.


Причём просто взять себе собаку с улицы сейчас уже не вариант. Многие готовы отдать совершенно жуткие деньги за то, чтобы приобрести себе щенка с элитной родословной. Они продаются в зоомагазинах, которые процветают по всей стране.


В них чего только нет.


Здесь одних только колясок немерено.


Есть абсолютно на любой вкус и под любую породу.


Вот утончённый вариант для аристократичных пород.


А вот брутальный — для серьёзных.


Есть даже санки для собак! Не путать с собачьей упряжкой: в Японии человек и собака поменялись местами. Теперь Homo sapiens — ездовое животное.


Одежда и аксессуары. Можно одеваться с собакой в одном стиле.


Тут как в детском отделе с одеждой.


В одном магазине в Токио даже леди Гага приобрела себе щенка за невероятные деньги.

Если вы покупаете себе щенка, вам нужно сделать так, чтобы он никому не мешал. На прогулку с ним вы берёте с собой переносную собачью урну. Как только собака метит территорию, вы должны за ней убрать. Выкинуть собачьи какашки просто где-то в городе нельзя — уносишь с собой домой и дома уже выбрасываешь.


Если идёшь с домашним животным по людным районам, то японцы считают правилом хорошего тона наличие коляски для собак.

Метки: собаки, наш мир
20:24 11.11.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Диснейленд: разочарование века



Мне 34 года, и вчера я впервые в жизни оказался в Диснейленде. При этом я много раз был во всех городах, где сегодня есть этот парк развлечений, но всегда обходил его стороной. Хотя я, как и многие, вырос на диснеевских мультиках, у меня никогда не было и мысли поехать в Диснейленд. И вот, вновь оказавшись в Токио, я решил, что пора! Пора посмотреть, что же это такое, а заодно показать парк 7-летней дочке.

В принципе, подтвердились мои худшие опасения. Я специально выбрал день, чтобы было поменьше народу! Среда, рабочий день, дети в школах, родители планктонят в офисах. И что вы думаете? 20 минут пришлось простоять на съезде в парк с эстакады!!! Непонятно откуда взявшиеся толпы штурмовали оазис детских развлечений. Позже я узнал, что есть какие-то сектанты, которые прилетают только в Диснейленд! Вы себе представляете? Они из аэропорта едут прямиком в отель при парке и живут там неделю! А потом улетают, ничего больше не посмотрев в Японии.

Внутри парка уже были толпы! Главное развлечение здесь — это стоять в очередях. Очередь на вход (если вы заранее не купили билет), очередь в рестораны, очередь на все аттракционы. В какой-то момент ты начинаешь радоваться, что очередь всего на час!!!

Развлечений много, но ты можешь насладиться только затылком соседа в бесконечно длинной и бессмысленной очереди.



01. Доехать до парка можно на машине, на автобусе или на метро. Сразу после станции начинается красота.


02. Вообще, в плане дизайна и качества вопросов нет. Всё продумано до малейших деталей. Ограды, фонари, благоустройство. Всё как в лучших домах Европы.


03. Как вы знаете, велосипед в Японии нельзя просто так кинуть где попало. Существуют специальные парковки. Вот парковка около Диснейленда.


04. А вот местное отделение полиции — перед входом цветочки, на логотипе пингвинчик. МИЛОТА!


05. Рядом с парком есть курорт, где можно остановиться. По сути это большой отель, номера которого тоже оформлены в духе диснеевских мультфильмов. Тут есть не только обычные рестораны и лаунжи, но и всякие специализированные развлечения, которые помогают владельцам парка получать с туристов ещё больше денег. Например, салон красоты, где девочек наряжают в диснеевских принцесс, и фотостудия, где им сразу же устраивают профессиональную фотосессию. Самое странное из таких развлечений — свадебный салон в отеле. Зато рядом с отелем есть красивые сады в английском стиле.


Так выглядит номер в стиле "Алисы в Стране чудес"


06. Первая очередь — за билетами. Хорошо, что у меня был куплен заранее! Взрослый билет на день стоит 3700 рублей, детский (4-11 лет) — 2400 рублей, можно купить вечерний билет за 2100 — вход после 6 вечера.


07. Приехал с утра, но внутри уже полно народу.


08. Знаменитый замок


09. Всё время думал, что этот замок огромный, но на самом деле он совсем небольшой, просто башни, окна и другие элементы готического замка в два раза меньше, чем мы привыкли видеть обычно, поэтому на фото он кажется гораздо больше, чем есть на самом деле.


10. В парке очень хорошее благоустройство, и ещё есть мусорки и лавочки! Большая редкость для Японии, тут не принято делать на улицах ни того, ни другого.


11. Ладно, идем кататься на аттракционах. Если вы были в других парках развлечений, то, возможно, знаете, что бывают билеты двух типов — обычный, и дорогой, который позволяет проходить на аттракционы без очереди. В Токио все равны! Никаких блатных билетов нет, но на некоторые аттракционы есть так называемый "фастпасс". Каждый посетитель парка может получить билет на аттракцион без очереди. Для этого надо подойти в специальную будку, там просканируют ваш билет и скажут, когда приходить, чтобы войти без очереди. Чтобы вы не побежали и не получили фастпасс сразу на все аттракционы, вам придётся выждать какое-то время.


12. Вот, к примеру, один из аттракионов. На часах 11 утра! Возможность пройти без очереди -
только в 7 вечера! Следующий фастпасс можно будет получить только через 2 часа. То есть вы представляете, какие тут толпы?! В 11 утра надо занимать очередь на 7 вечера.


13. Рядом не лучше. Только на 5 вечера есть билеты без очереди.


14. Перед каждым аттракционом стоит табло, где написано, сколько стоять в очереди. Вот сюда, к примеру, 95 минут. На деле куда больше, так как 95 минут — это до входа в аттракцион, но там будут ещё очереди дальше. Реально 2-3 часа можно простоять.



15. Обычная карусель, такие есть во многих парках по всему миру, очередь... 75 минут!!! И народ стоит на солнце с маленькими детьми.

Илья Варламов

Метки: наш мир, Диснейленд, Илья Варламов
21:58 09.11.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Мода осень-зима 2017-2018

Аристократичность и женственность стали рулевыми женской моды наступившего сезона, в то время как у мужчин царит демократичность и превосходство стиля casual над всем остальным. ELLE — о том, какие тренды подготовила для нас мода осень-зима 2017-2018 и на что стоит обратить внимание.

Мода осень зима 2017 2018

Женская мода осень-зима 2017-2018 подчеркнуто женственная, местами экстравагантная и неизменно запоминающаяся яркими акцентами. Во-первых, практически ни один показ моды этого сезона не обошелся без красного штриха — этот цвет официально доминирует осенью и не потеряет популярности и в холодное время года. Красный модно носить в офис — отсюда огромное количество предлагаемых ведущими модными марками красных брючных костюмов, приталенных блейзеров и платьев-пеналов; красный, конечно же, будет первым выбором для вечеринки или торжественного выхода в свет. Во-вторых, этой осенью невозможно пройти мимо благородного бархатного платья. Бархат и вельвет — ткани, к которым ведущие дизайнеры обращаются в новом сезоне особенно часто, подчеркивая их аристократизм.

Тенденции моды осень зима 2017 2018

Givenchy

Основные тенденции

Jil Sander

Основные тенденции моды осень-зима 2017-2018 — винтаж (в особенности эстетика 1970-х и широкие плечи, клетка тартан, массивные меховые шапки и ретро-мех во всех оттенках спектра — от ярко-розового до глубокого горчичного), глиттер (сверкающие, обсыпанные серебристой крошкой ботильоны на широком каблуке, зеркальные лодочки и позолоченные сапоги до колена — новые must-haves осени) и викторианские акценты, особенно высокий ажурный "шекспировский" воротник. Не теряет своих позиций и романтичный цветочный принт: этой осенью он украшает пальто-халаты из бархата, аристократичные платья из шелка с длинными рукавами и длинные юбки в пол с благородными складками. Дополнить такую юбку сетчатыми колготками, переживающими в этом году свое второе рождение, — и стильный и подчеркнуто женственный вечерний образ готов.

Мода осень зима 2017 2018 фото

Calvin Klein

Мода осень-зима 2017-2018: основные тенденции, фото | Elle.ru фото [8]

Chanel

Уличная мода осень-зима 2017-2018 тоже обещает массу идей для вдохновения. Традиционно более молодая и демократичная, она пестрит нейлоновыми тренчами ярких оттенков, объемными свитшотами с широкими рукавами поверх рваных джинсов и стильной обувью и аксессуарами. Фото уличной моды из разных уголков мира демонстрируют возвращение фольклорной темы: многие девушки отдают предпочтение пэчворку и вещам с вышивкой ручной работы.

Уличная мода осень зима 2017 2018ФОТОGETTYIMAGES
Женская мода осень зима 2017 2018ФОТОGETTYIMAGES

Мужская мода осень-зима 2017-2018, в отличие от женской, удаляется от привычных классических силуэтов в сторону большей свободы и демократичности. Отсюда популярность объемных стеганых бомберов и пальто, вареных и дубленых жакетов с воротником из овчины, широких спортивных брюк и объемных свитшотов с веселыми принтами. Если раньше шерстяные свитеры-водолазки и вязаные свитеры с оленем вызывали насмешки окружающих (вспомним "Дневник Бриджит Джонс" и Мистера Дарси), теперь от них никуда не спрятаться. Здесь тоже в моде красный цвет, и надо отметить, что и деловые костюмы, и рубашки, и объемные свитеры от этого броского оттенка только выигрывают.

Мужская мода осень зима 2017 2018

Prada

Мужская мода осень зима 2017 2018 фото

Balenciaga

Метки: мода, наш мир
11:03 02.11.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Вопросы о гомосексуальности Что нужно знать о сексуальной ориентации и откуда берется гомофобия?

Фото: Eloy Alonso / Reuters / Scanpix / LETA

17 мая во всем мире отмечают международный день борьбы с гомофобией, трансфобией и бифобией. Движение за равные права ЛГБТ началось в конце 1960-х, но гомосексуальные, бисексуальные и трансгедерные люди до сих пор сталкиваются с предубеждениями, дискриминацией и преследованиями (в некоторых случаях преследования заканчиваются физической расправой). Рассказываем, что нужно знать об одной из форм сексуальной ориентации — гомосексуальности — и что по этому поводу думают наука и религия.

Можно ли стать геем?

В современной науке (в частности, биологии и медицине) считается, что гомосексуальность, как и любая другая сексуальная ориентация, — это разновидность нормы, а не болезнь. Что именно на нее влияет, ученые пока не могут сказать с точностью, но есть версии, что это могут быть гены или гормональные особенности внутриутробного развития. Например, доказано, что участок ДНК на Х-хромосоме, Xq28, достоверно коррелирует с сексуальной ориентацией, а также что у гетеросексуальных и гомосексуальных мужчин есть разница в строении мозга. Более того, точно такая же разница обнаружилась у баранов. Да, бараны-гомосексуалы тоже существуют, как и шимпанзе, пингвины, дельфины, слоны и голуби. Поэтому не стоит считать гомосексуальность влиянием воспитания и окружения, противоречащим природе.

Правда, следует различать гомосексуальную ориентацию и приобретенное гомосексуальное поведение, которые не всегда совпадают. Скажем, существует «ситуативная гомосексуальность» — когда человек вступает в однополые контакты, если гетеросексуальные ему по какой-то причине недоступны (например, в тюрьме). Это не делает человека гомосексуалом: когда ситуация меняется, его поведение возвращается к прежнему.

В обратную сторону это тоже работает: гомосексуалы могут вести гетеросексуальный образ жизни из-за предубеждений в обществе. Речь не только о прямых запретах — хотя во многих странах статью «за мужеложство» отменили не так давно (в России — в 1993 году, в Великобритании — в 1967-м; в Иране и Саудовской Аравии гомосексуальность все еще вне закона и может караться даже смертной казнью). Помимо этого, на протяжении XX века гомосексуалов пытались «лечить» — с помощью медикаментов, электрошока или психотерапии (что не помогает, а только больше травмирует). Живя в гомофобной среде, многие гомосексуалы скрывали или подавляли свою ориентацию, вступали в брак с человеком другого пола и вели гетеронормативный образ жизни. Но это не делало их гетеросексуальными. Поэтому сейчас люди старшего поколения, долго скрывавшие свою ориентацию, совершают поздние каминг-ауты.

Что бы ни говорили приверженцы закона о «гей-пропаганде» или противники усыновления детей однополыми парами, стать геем невозможно. Собственно, дети, выросшие у родителей одного пола, гомосексуальны ничуть не чаще детей из разнополых пар. Исследования однополых семей за 30 лет подтверждают, что детям такое воспитание никак не вредит, а в чем-то даже идет на пользу: например, они меньше подвержены стереотипам о том, как должны себя вести мужчины и женщины.

Коротко. Гомосексуалом нельзя стать — им можно только родиться. Это не болезнь и не отклонение, а разновидность нормы — точно такая же, как гетеросексуальность или бисексуальность.

Откуда вообще берется гомофобия?

Истоки гомофобии — в идее о четко определенных и единственно верных ролях мужчин и женщин. В патриархальной культуре женщине положены такие черты, как слабость, покорность, пассивность, а мужчине — властность, агрессия, активность. Это гетеронормативная модель отношений, регламентирующая поведение, в том числе сексуальное: отрицание этих правил считается «ненормальным» и постыдным. Достаточно вспомнить реакцию чеченских властей на сообщения о том, что среди чеченцев тоже бывают геи. Это подтверждают и данные современных соцопросов: хуже всего к гомосексуальному соседу отнеслись бы в сугубо патриархальных странах (Иордании, Египте и Саудовской Аравии).

Важная (хотя и не единственная) основа патриархата и гомофобии — это религиозные традиции: церковь поддерживает консервативные ценности. Большинство крупных религий современного мира исторически относились к гомосексуальности неодобрительно, а в авраамических религиях (то есть прежде всего в иудаизме, христианстве и исламе) однополые отношения — под строгим запретом. В христианстве, как и в исламе, этот запрет обосновывается прежде всего ссылками на священные тексты. Для христиан это Новый завет (хотя Иисус в Евангелиях ничего не говорит о гомосексуальности, ее осуждает в своих посланиях апостол Павел), для мусульман — Коран. Обе традиции сыграли важную роль в становлении бытовой гомофобии в этих регионах. История, однако, показывает, что гомосексуальные связи были широко распространены и в христианском, и в исламском мире как в Средние века, так и в Новое время.

Однополые пары на пиршестве. Фрагмент фрески в «Гробнице ныряльщика» в Пестуме. Около 480 г. до н. э.

Почему гомосексуальность попала в опалу у разных религий, сказать не так просто. Скорее всего, это связано с самим развитием общества: как и патриархальная культура в целом, религии, осуждающие гомосексуальность, восходят к сельскохозяйственным революциям древности. У племен охотников и собирателей отношение к сексуальной жизни часто было далеко от современных консервативных представлений — и даже гендер мог быть не бинарен. Но с переходом к сельскому хозяйству мужчины стали более влиятельными, представления об их роли тоже менялись.

Вероятно, иудаизм осуждал гомосексуальные связи в результате запрета более ранних древнееврейских языческих культов; христианство же в значительной степени унаследовало негативное отношение к гомосексуальности из иудаизма. Причина могла быть и в критическом отношении к классической греко-римской цивилизации, где допускалось многое из того, что иудеям и ранним христианам казалось безнравственным.

Коротко. Во всем виноваты патриархальные традиции. Религии не единственная причина гомофобии, но мощнейший поддерживающий ее фактор.

Я верующий. Я должен осуждать гомосексуалов?

Отношение к гомосексуальности начало меняться во второй половине XX века, и среди верующих тоже (ведь большинство из них сейчас не живут по канонам Книги Левит или консервативно понимаемого шариата). Это особенно характерно для протестантских течений, которые довольно радикально переосмысляют священные тексты. Иногда говорится о том, что апостол Павел осуждал не столько гомосексуальность в современном понимании, сколько характерные языческие римские практики. Такие рассуждения могут вызывать большие научные дискуссии, но помогают менять взгляды на гомосексуальность и в религиозной среде.

Сейчас в мире живет немало верующих, нейтрально относящихся к ЛГБТ. Более того, немало есть и верующих гомосексуалов — и это не только протестанты, но иудеи (популярный в США реформистский иудаизм признает однополые браки), мусульмане, католики. Есть и православные: летом 2016 года один из участников Европейского форума ЛГБТ-христианских групп направил открытое письмоправославному собору с просьбой признать и принять гомосексуалов.

Некоторые священнослужители, в том числе православные, готовы смягчить отношение к гомосексуальности. Однако официальная доктрина как РПЦ, так и большинства других непротестантских христианских групп все еще считает гомосексуальность грехом. В лучшем случае, как в католической церкви, предполагается, что гомосексуалы — такие же христиане, как и все прочие, но должны отказаться от однополых сексуальных контактов.

Коротко. Несмотря на то что каноны авраамических религий осуждают гомосексуальность достаточно строго, сами верующие эти каноны постепенно переосмысляют.

Я не гомофоб, но не понимаю, зачем нужны гей-парады. Зачем нужно демонстрировать свою ориентацию?

Гей-парады возникли как часть движения за гражданские права конца 1960-х, и в частности против дискриминационных законов, — гомосексуальные отношения даже между взрослыми людьми и по обоюдному согласию во многих странах считались тогда уголовным преступлением. Первый гей-марш прошел 28 июня 1970 года в Нью-Йорке в годовщину Стоунволлского восстания — бунта против полицейских рейдов на гей-бары, который вылился в массовые беспорядки и стал поворотным моментом в истории ЛГБТ-движения. С тех пор прошло почти полвека, во многих странах гомосексуальность декриминализировали, но ЛГБТ-люди по-прежнему сталкиваются с дискриминацией и не чувствуют себя свободно. Поэтому и главная цель гей-прайдов остается прежней: сплотить и поддержать таких людей, сделать их видимыми для общества, заявить, что они должны иметь такие же права, как и гетеросексуальное большинство.

Задача ЛГБТ-сообщества — не «пропагандировать» гомосексуальность, а бороться за такое же право быть принятыми в обществе, как и гетеросексуалы. Проще говоря, за возможность быть собой, не скрываясь и не стыдясь. Это самые простые вещи, которые доступны гетеросексуалам: держаться на людях за руки, выкладывать совместные фотографии в фейсбук, вступать в брак и усыновлять детей, не скрывать свою личную жизнь и партнера от коллег или родителей как что-то постыдное.

Коротко. Гей-парады — это часть борьбы ЛГБТ за равноправие. Большинство гетеросексуалов демонстрируют свою ориентацию каждый день; гомосексуалов за это могут оскорбить, избить или убить.

Зачем нужны однополые браки?

Право вступать в брак закреплено в европейской Конвенции о защите прав человека и основных свобод: «Мужчины и женщины, достигшие брачного возраста, имеют право вступать в брак и создавать семью в соответствии с национальным законодательством». Но во многих странах, включая Россию, законодательство не допускает такой возможности для однополых пар. Дело не только в том, что зарегистрировать отношения и сыграть свадьбу может хотеть каждый, независимо от сексуальной ориентации. Гораздо важнее правовые аспекты: по сути, российские однополые пары невидимы для Семейного кодекса и лишены прав и возможностей, которые он дает гетеросексуальным людям. Часть прав гомосексуальные пары могут защитить с помощью специальных договоров, но не все.

Гей-пара после заключения брака в Рио-де-Жанейро, на первой массовой церемонии бракосочетания между однополыми парами. 8 декабря 2013 года
Фото: Yasuyoshi Chiba / AFP / Scanpix / LETA

Проще говоря, однополые партнеры не считаются членами семьи — и, например, не будут иметь права на наследство (если нет завещания), права не свидетельствовать против супруга или получить информацию о здоровье партнера, если он окажется в больнице.

Отдельный вопрос — дети: по российскому законодательству родительские права и обязанности в однополой паре могут быть только у биологического или приемного родителя ребенка. Все это создает массу ситуаций, где у гомосексуальных людей гораздо меньше возможностей, чем у гетеросексуальных.

Коротко. Пока гомосексуальные партнеры не могут заключить брак, они не считаются родственниками — и поэтому не могут иметь многих прав, которые есть у семейных пар. Например, вдвоем считаться родителями ребенка.

Правда ли, что ВИЧ — болезнь геев?

Эпидемия ВИЧ в самом начале 1980-х действительно больше всего коснулась гомосексуалов. Вирус поначалу даже называли GRID — gay-related immunodeficiency (иммунодефицит, связанный с гомосексуальностью). В 1978 году ВИЧ-инфекция была ужеу нескольких тысяч гомосексуальных жителей Нью-Йорка и Сан-Франциско; к 1982-му о ней стали активно писать в СМИ, началась паника. К концу 1990-х каждый третий американец испытывалпредубеждения в адрес людей, болеющих СПИДом. Не последнюю роль сыграли страх и гомофобия: многие считали, что носители вируса заслужили свою болезнь. В свою очередь, носители вируса боялись обращаться к врачам или сообщать партнерам о своем статусе — и это происходит до сих пор.

Главной группой риска в мире и сейчас остаются ЛГБТ: по статистике, мужчины, которые вступают в однополые связи, в 24 раза уязвимее для вируса, чем другие мужчины, а трансгендеры — в 49. Но это не значит, что всех остальных проблема не касается. Как отмечают специалисты, в группе риска сейчас находятся все, независимо от пола, гендерной идентичности или сексуальной ориентации. По некоторым данным, россияне почти в половине случаев заражаются через гетеросексуальные контакты. Эксперты говорят, что в России ситуация с ВИЧ близка к эпидемии, что особенно заметно в регионах. Глава Минздрава, впрочем, на днях сообщила о снижении числа новых случаев инфицирования — но ее слова

Метки: история, наш мир, гомофобия, гомосексуальность
13:37 18.10.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Полиамория — любовь будущего?

Полиамория (куклы)Копірайт зображенняOLIVIA HOWITT

Моногамия не является единственной формой человеческих отношений на нашей планете. И в западном обществе есть значительное количество тех, кто предпочитает состоять в любовных отношениях с несколькими людьми одновременно. Обозреватель BBC Future попыталась побольше узнать об их образе жизни и ценностях.

Фрэнклин Во вспоминает, как в детстве на уроке в школе он услышал сказку о принцессе, которую мучила одна дилемма. Ее руки добивались два поклонника, но она могла выбрать только одного из них.

Маленький Фрэнклин никак не мог понять, почему ей нельзя было выйти замуж за обоих.

И это, как теперь понятно, было не просто праздное любопытство. До сегодняшнего дня он ни разу не был в отношениях с одним-единственным партнером.

"У меня никогда не было моногамных отношений, — говорит он. — На школьный выпускной я пришел с двумя девушками, а девственность потерял во время секса втроем".

Сейчас он живет в одном доме со своей постоянной партнершей и другим ее бойфрендом. Иногда у них гостит дочь-подросток его возлюбленной.

Кроме того, он поддерживает отношения на расстоянии еще с четырьмя девушками. С некоторыми из них он видится чаще, с другими — реже.

Фрэнклин и его девушки полиаморны. Их единомышленники предпочитают называть себя просто "поли".

Быть "поли" значит допускать существование нескольких любовных отношений с согласия и одобрения всех их участников.

Полиамория не упоминается ни в одной анкете переписи населения, но, согласно официальным данным, это явление получает все большее распространение.

Некоторые даже призывают законодательно признать права полиаморов — вслед за легализацией однополых браков в Великобритании и США.

Сегодня моногамия и брак считаются нормой, но так было не всегдаКопірайт зображенняOLIVIA HOWITT
Image captionСегодня моногамия и брак считаются нормой, но так было не всегда

Не исключено, что в будущем мы, возможно, станем совершенно иначе смотреть на любовные отношения и откажемся от наших сегодняшних представлений о них.

Но ведь любовь всегда развивалась по одному и тому же сценарию, не так ли? Мужчина влюбляется в женщину, они женятся, у них появляются дети, и они до конца жизни поддерживают гармоничные моногамные отношения.

Простите, романтики, но такая картина любви никогда не была и до сих пор не является повсеместной. Для многих охотников-собирателей в далеком прошлом полигамия — то есть форма брака, при которой разрешается иметь более одного супруга — была нормой.

Моногамия стала процветать, когда наши предки начали вести оседлый образ жизни. Вероятно, потребность в ней имеет, помимо прочих, экономические причины.

Благодаря ей отцам было проще делить ценное имущество — например, землю — между детьми.

В идеалистичном викторианском обществе XIX века на смену понятию "моногамия" пришло понятие "романтическая любовь".

"Идея о том, что сексуальный партнер должен быть единственным, появилась не так уж давно", — говорит профессор права Хадар Авирам из Гастингского колледжа права в Сан-Франциско, США.

Даже сегодня моногамия не является доминирующей формой отношений на нашей планете. Согласно оценкам культурологов, полигамия допускается в 83% обществ мира.

Настоящая любовь?

И вот появляется относительно новая модель отношений. По крайней мере, общественность лишь недавно обратила на нее внимание.

За последние два десятилетия социологи, правоведы и общественность стали проявлять большой интерес к полиамории. Это заставило их по-новому взглянуть на саму природу романтических отношений.

Термин "полиамория" был изобретен в 1960-х гг. и в дословном переводе с латинского языка означает "множественная любовь".

Так оно и есть, однако после разговора с людьми, практикующими полиаморию, становится очевидно, что это очень сложное явление. Никаких строгих правил нет.

Кто-то, как Фрэнклин, живет со своими партнерами под одной крышей и имеет отношения на стороне. Другие сочетают долгосрочные отношения с мимолетными связями.

Некоторые живут большими группами, включающими их партнеров и партнеров их партнеров. Это называется "полиаморией семейного типа".

Это всего лишь несколько примеров. Главное, что объединяет всех этих людей — это открытость, понимание, доверие и согласие всех участников отношений.

Можно себе представить, каких усилий им стоит поддерживать подобные отношения.

Именно поэтому полиамория — это далеко не путь наименьшего сопротивления. Прежде всего, им приходится решать множество организационных вопросов и много общаться.

Некоторые полиаморы поддерживают отношения на расстоянии; другие живут вместе под одной крышейКопірайт зображенняOLIVIA HOWITT
Image captionНекоторые полиаморы поддерживают отношения на расстоянии; другие живут вместе под одной крышей

"Наши отношения намного сложнее", — утверждает Ив Рикерт, одна из девушек, с которыми Фрэнклин поддерживает отношения на расстоянии, и соавтор их общей книги под названием "Больше, чем двое" (More than Two).

Прошло несколько десятилетий, прежде чем первая научная работа на эту тему увидела свет. "Она ставила под сомнения ключевые ценности людей", — говорит Терри Конли из Университета Мичигана.

Чтобы ее исследование опубликовали, Терри пришлось бороться с предубеждениями в пользу моногамии. По ее мнению, у полиамории есть явные преимущества.

В своей работе 2014 года Конли утверждает, что у полиаморных партнеров больше друзей, потому что их круг общения шире. Более того, они чаще сохраняют дружеские отношения с бывшими партнерами.

Моногамные пары, напротив, зачастую отдаляются от своих друзей, особенно на первых, более страстных, стадиях отношений.

Конли делает вывод, что полиаморные партнеры лучше понимают друг друга и меньше ревнуют.

В своей новой научной работе, пока не опубликованной, она утверждает, что у полиаморных партнеров уровень удовлетворенности отношениями выше, чем у моногамных пар.

Это противоречит выводам более раннего исследования 2015 года, согласно которому уровень удовлетворенности в моногамных и "согласованных немоногамных" отношениях был примерно одинаковым.

И, наконец, полиаморные отношения, похоже, вовсе не способствуют распространению заболеваний, передающихся половым путем. Скорее наоборот.

В полиаморных отношениях, как правило, ревности не больше, чем в обычныхКопірайт зображенняOLIVIA HOWITT
Image captionВ полиаморных отношениях, как правило, ревности не больше, чем в обычных

Так, например, анонимный онлайн-опрос показал, что люди, открыто состоящие в немоногамных отношениях, с большей вероятностью практикуют безопасный секс, чем те, кто изменяет своему партнеру, якобы пребывая в моногамных отношениях.

Суммируя все свои выводы, Конли говорит, что моногамным супружеским парам есть чему поучиться у тех, кто предпочитает полиаморные отношения. Например, способам общения и решения конфликтов.

"Мы придаем слишком большое значение браку, но если супруги дадут друг другу больше свободы, у них появится больше ресурсов, — считает она. — Стратегии, используемые в полиаморных отношениях, могут помочь вам улучшить свой брак".

Социальное отторжение

Отношение общества к полиамории не всегда положительное. Существует множество предрассудков о полиаморных отношениях, и один из самых распространенных — это то, что они основаны на сексе.

Наличие нескольких партнеров очень часто связывают с распутным образом жизни. Фрэнклин и Ив очень расстраиваются по этому поводу.

"Мне удавалось сохранять отношения на протяжении нескольких десятилетий, — объясняет Фрэнклин. — Для тех, кому нужен именно секс, есть намного более легкие способы найти партнера".

Ив с ним согласна. "Полиаморные отношения — это постоянная работа. Чтобы иметь случайные половые связи, не нужно прилагать столько усилий, сколько требуется для одновременного поддержания пяти долгосрочных отношений".

Вопреки расхожему мнению, полиамория - это не оправдание случайных связей, а поддержание долгосрочных отношенийКопірайт зображенняOLIVIA HOWITT
Image captionВопреки расхожему мнению, полиамория — это не оправдание случайных связей, а поддержание долгосрочных отношений

Полиаморным партнерам не нужен секс на одну ночь. Они испытывают любовь и эмоциональную привязанность и готовы быть рядом друг с другом в радости и в горе.

В процессе исследования Конли также обнаружила и не столь явные предрассудки. "Люди склонны думать, что у моногамных пар отношения лучше, и они более преданы друг другу", — говорит она.

Некоторым даже кажется, что моногамные индивиды лучше выполняют совершенно тривиальные обязанности — например, выгуливают собак, платят налоги вовремя и чистят зубы.

С подобными предрассудками сталкиваются и одинокие люди. Из этого можно сделать вывод о существовании в обществе активного "принуждения к образованию пар".

По словам Конли, моногамия окружена ореолом святости, а те, кто отклоняется от этой нормы, подвергаются осуждению.

"Даже люди, состоящие в немоногамных отношениях, считают моногамные отношения более качественными. Они смирились с тем, что их модель отношений — не самая лучшая, и это печально".

Проблема заключается в том, что эти ярлыки влияют не только на взрослых, состоящих в полиаморных отношениях, но и на их детей.

Мария Паллотта-Кьяролли из Университета Дикина, Австралия, провела масштабное исследование жизни детей в полиаморных семьях. Больше всего ее волнует то, что она назвала "моделью недостаточности".

Это означает, что посторонние люди уверены, что подобный образ жизни родителей отрицательно сказывается на детях, хотя это далеко не так.

"Научные исследования показывают, что дети, растущие в семьях, где много взрослых, по-настоящему счастливы, и им это очень нравится", — говорит Паллотта-Кьяролли. Чем больше взрослых о них заботятся, тем больше поддержки и внимания они получают.

Все научные данные свидетельствуют о том, что дети в полиаморных семьях, как правило, счастливы и социализированы, хотя и могут быть в курсе предрассудков в обществеКопірайт зображенняOLIVIA HOWITT
Image captionВсе научные данные свидетельствуют о том, что дети в полиаморных семьях, как правило, счастливы и социализированы, хотя и могут быть в курсе предрассудков в обществе

"Эти дети более проницательны и умны, они открыты для понимания разнообразия и множественных форм религии и культуры".

"Дети видят, как их родители ходят на работу, ухаживают за тем, кто заболел, готовят еду, — продолжает она.— Они видят все аспекты семейной жизни, но со стороны многим каж

Метки: секс, наш мир, полигамия
16:38 08.10.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Висячие сады Семирамиды

Существование одного из чудес света – Висячих садов Семирамиды, многие учёные подвергают сомнению и утверждают, что это не более, чем плод воображения древнего летописца, идею которого подхватили его коллеги и начали старательно переписывать из летописи в летопись

. Аргументируют своё утверждение они тем, что наиболее тщательно описывают сады Семирамиды как раз те, кто их в глаза не видел, в то время как историки, побывавшие в древнем Вавилоне, о возведённом там чуде умалчивают.

Проведённые археологические раскопки показали, что Висячие сады Семирамиды все же существовали.

Естественно, на верёвках они не висели, а представляли собой четырехэтажное здание, построенное в форме пирамиды с огромным количеством растительности, и являлись частью дворцового корпуса.

Своё название — это уникальное сооружение получило из-за неправильного перевода греческого слова «kremastos», которое в действительности означает «свисающий» (например, с террасы).

Уникальные сады возвели по приказу вавилонского правителя Навуходоносора II, жившего в VII в. до н.э.

Построил он их специально для своей жены Амитис, дочери Киаксара, царя Мидии (именно с ним вавилонский правитель заключил союз против общего врага, Ассирии – и одержал над этим государством окончательную победу).

Амитис, которая выросла среди гор зелёной и плодородной Мидии, пыльный и шумный Вавилон, расположенный на песчаной равнине, не понравился.

Вавилонский правитель оказался перед выбором – перенести столицу поближе к родине своей жены или сделать так, чтобы её пребывание в Вавилоне стало более комфортным.

Им было принято решение построить висячие сады, которые напоминали бы царице о родине.

Где именно они находятся, история умалчивает, а потому существует несколько гипотез:

Великолепие Вавилонских стен

Основная версия говорит о том, что это чудо света находится возле современного города Хилла, что расположено на реке Эфрат в центре Ирака.

Альтернативная версия, основанная на повторной расшифровке клинописных табличек, утверждает, что Висячие сады Семирамиды находятся в Ниневии, столице Ассирии (находилась на севере современного Ирака), которая после своего падения отошла к вавилонскому государству.

Как выглядели сады

Сама идея создать висячие сады посреди сухой равнины выглядела как по тем временам просто-таки фантастичной.

Эта задача местным архитекторам и инженерам древнего мира оказалась по силам – и висячие сады Семирамиды, которые впоследствии вошли в список семи чудес света, были построены, стали частью дворца и находились с его северо-восточной стороны.

Созданное древними мастерами сооружение походило на вечно цветущий зелёный холм, поскольку состояло из четырёх этажей (платформ), которые возвышались друг над другом в форме ступенчатой пирамиды, соединялись между собой широкими лестницами из белых и розовых плит. Описание этого чуда света мы узнали благодаря «Истории»

Геродота, который вполне возможно, видел их собственными глазами. Платформы были установлены на колоннах высотой около 25 метров – такая высота нужна была для того, чтобы растения, росшие на каждом этаже, имели хороший доступ к солнечному свету. Нижняя платформа имела неправильную четырёхугольную форму, самая большая сторона равнялась 42 м., самая маленькая – 34 м. Чтобы вода, которой поливают растения, не просачивалась на нижнюю платформу, поверхность каждого яруса укладывали следующим образом: Вначале выкладывали слой тростника, которые предварительно был смешан со смолой; Дальше следовали два слоя кирпичей, скреплённых между собой гипсовым раствором; На них были уложены свинцовые плиты; И уже на этих плитах был насыпан настолько огромный слой плодородного грунта, что в нем имели возможность спокойно пустить корни деревья.

Здесь также посадили травы, цветы, кустарники.

Сады имели довольно сложную систему орошения: в середине одной колоны была размещена труба, по которой в сад поступала вода. Каждый день рабы без остановки крутили специальное колесо, к которому были прикреплены кожаные ведра, качая, таким образом, воду по одной версии – из реки, по другой – из подземных колодцев.

Вода по трубе поступала на самую вершину сооружения, оттуда она перенаправлялась в многочисленные каналы и стекала на нижние террасы. Независимо от того, на каком этаже находился посетитель сада, он всегда мог услышать журчание воды, а возле деревьев находил тень и прохладу – редкое явление для душного и жаркого Вавилона.

Несмотря на то что такие сады не могли сравниться с природой родного края царицы Амитис, они довольно неплохо смогли заменить её родную местность, являя собой самое настоящее чудо.

Метки: история, наш мир, Вавилон, висячие сады
21:54 21.09.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

КРУПНЕЙШИЙ ПРАЗДНИК В МИРЕ: В ГЕРМАНИИ СТАРТУЕТ ЗНАМЕНИТЫЙ ОКТОБЕРФЕСТ

Октоберфест давно перестал быть местечковым мероприятием, посвященным пенному напитку. Теперь это визитная карточка Баварии и яркий повод для событийного туризма, по праву занесенный в Книгу рекордов Гиннесса. Ведь Октоберфест действительно является одним из самых массовых праздников на планете: он длится без малого шестнадцать дней.

Историческая справка

Самый первый Октоберфест состоялся еще в 1810 году и был посвящен бракосочетанию кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. Гулянье получилось настолько красочными и шумными, что Людвиг принял решение порадовать горожан и сделать эту традицию ежегодной, тем более что на празднике не только лились рекой местные пенные напитки, там было еще и много вкусной еды, а также качели, карусели, выставки фермерской продукции и сувениров и многое-многое другое. С тех пор концепция фестиваля практически не менялась: пиво, угощения, музыка, танцы. И да, фестиваль неизменно открывает мэр Мюнхена.


  • Октоберфест — фестиваль с неограниченной территорией. В эти дни праздник охватывает весь город: всюду продают сувениры, всюду пробуют разные сорта пива, всюду звучит музыка
    Октоберфест — фестиваль с неограниченной территорией. В эти дни праздник охватывает весь город: всюду продают сувениры, всюду пробуют разные сорта пива, всюду звучит музыка

Старинные костюмы, народные танцы и звуки древних музыкальных инструментов — неотъемлемая часть праздника

Красотки в традиционных костюмах, удерживающие в руках огромные кружки с пивом, стали символом не только Октоберфеста, но и немецкого пивоварения. Кстати, о кружках: пластиковой тары здесь почти нет, традиции соблюдают во всем

Каждый год на центральной площади Октоберфеста разворачивают 14 гигантских неизменных шатров, в каждом из которых помещаются тысячи гостей. У немцев принято пить пиво не спеша и непременно сидя

В каждом из шатров своя атмосфера. Где-то танцы до упаду и безудержное веселье, играет громкая музыка, а где-то звучит джаз и можно посидеть и пообщаться в спокойной атмосфере. Некоторые шатры вообще семейные!

Баварскую кухню никак не назовешь полезной и диетической, но разве это может волновать кого-либо из гостей Октоберфеста? Ведь тут можно отведать знаменитые белые мюнхенские колбаски — горячие, еще шкворчащие

Пиво на празднике поглощается в огромных количествах и из самых причудливых емкостей. За дни фестиваля гости выпивают около семи миллионов литров пенного напитка. При этом пиво здесь не самое дешевое — порядка 10 евро за литр

Метки: праздник, пиво, Октоберфест, Германия, наш мир
17:58 06.09.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир
-->

Восстановление утраченного наследия: Польша и Россия

Польша очень сильно пострадала во время Второй мировой, многие её города были стерты с лица земли. И после окончания войны поляки начали свои города восстанавливать. Тут вообще вопрос очень сложный: что делать с утраченным наследием? Есть несколько подходов. Можно, например, оставить руины. Так поступают обычно с памятниками древности. Что дошло до нас, то дошло. Никто не спешит восстанавливать, например, античные памятники. Руины консервируют, и они сами становятся объектом наследия. Или, например, здание мельницы Грудинина в Волгограде, которое оставили разрушенным в память о Сталинградской битве. Но в руинах нельзя жить, поэтому такой подход не годится для городов, куда решили вернуться люди. Максимум – для одиночных памятников.

Второй подход – отстроить город заново по новому проекту. Например, так поступили с Севастополем, который тоже был практически полностью стёрт с лица земли. Есть ещё подход, когда утраченное наследие восстанавливают. Это невероятно сложная история, так как главное в историческом наследии – это подлинность. Без подлинности наследия не существует. Нельзя сегодня сделать точную копию картины Репина и сказать, что она имеет такую же ценность. Поэтому нельзя просто всё снести и построить "как было". Потому что получатся уродцы вроде Военторга, гостиницы "Москва" или храма Христа Спасителя.

Но тут встаёт вопрос: а кто за всё это будет платить? Восстановить здание по старым чертежам и фотографиям – это одно дело. Научная реставрация – совершенно другое. В последнем случае используются материалы и технологии, которые применялись при строительстве оригинального здания. Научная реставрация не предполагает додумывать что-то и как-то вмешиваться в первоначальные проекты. Многие не видят разницы в подходах, хотя разница колоссальная.

Поляки пошли по среднему пути. Сразу после войны они начали свои города восстанавливать. Кирпичик за кирпичиком. Что-то восстанавливали в первозданном виде. Где-то строили новоделы по старым фотографиям и чертежам. Десятилетия после окончания войны, и этот процесс продолжается до сих пор. Конечно, можно было и лучше. Но сегодня Гданьск вернул себе статус исторического города. Особенно хорошо это видно, если сравнивать его с Калининградом, где планомерно уничтожалось всё, что связано с немецкой историей.

Давайте сегодня сравним Гданьск и Калининград.



На протяжении всей своей истории изначально польский Гданьск постоянно переходил от поляков к немцам и обратно. В 1793 году Польшу в очередной раз поделили, и вплоть до 1920 года город относился к Пруссии. К началу Второй мировой войны Данциг (немецкая интерпретация названия) оставался типичным немецким городом даже несмотря на то, что его уже 20 лет вновь де-факто контролировала Польша. Если взглянуть на предвоенный Данциг сверху, то видно, как плотно он был застроен.



В конце войны некоторые районы Гданьска практически полностью исчезли после бомбардировок союзников, артподготовки советских войск и ожесточённых боёв за город. Многие здания стремительно сгорели из-за деревянных элементов крыш и потолков. Выгорали целые кварталы: пожарные команды не успевали всё тушить, потому что огонь быстро перекидывался с крыши на крышу, да и воды не хватало.

Гюнтер Грасс, "Жестяной барабан":

"Новый город и Нижний город — все, что возводилось в течение семи столетий, выгорело за три дня. <…> В церкви Марии огонь шел изнутри наружу, демонстрируя праздничное освещение сквозь стрельчатые окна. Остальные, не эвакуированные пока колокола Св. Катарины, Св. Иоанна, Св. Бригитты, Барбары, Елизаветы, Петра и Павла, Троицы и Святого Распятия плавились на своих колокольнях и капали вниз, без стона, без звона. <…> Улица Святого Духа пылала во имя Святого Духа, монастырь Святого Франциска весело пылал во имя Святого Франциска, который любил огонь и воспевал его. А Фрауенгассе горела сразу во имя Отца и Сына. И конечно, нет нужды говорить, что Дровяной рынок сгорел, и Угольный рынок сгорел, и Сенной сгорел тоже. А на Хлебной улице хлебы так и остались в печи, а на Молочной убежало молоко, и лишь здание Западнопрусского страхового общества "Страхование от огня" по причинам сугубо символическим сгореть не пожелало".


Когда пожары прекратились, центр города был практически мёртв. Один из британских очевидцев событий говорил, что "узнал только три здания". По разным данным, было разрушено от 80 до 95% домов Главного города.

Запомните эту картинку.... Казалось бы, разрушения необратимые...



Восстановление города началось уже в 1945 году с расчистки от руин, наведения временных мостов, повторного введения в строй канализации, электричества, газа и транспорта.

Тогда же начались дебаты по поводу судьбы разрушенных районов Гданьска. Одни предлагали окончательно снести все руины и ничего не восстанавливать. Другие хотели ограничиться реконструкцией некоторых исторических памятников. Третьи выступали за создание нового центра города и порта в другом месте, как поступали в прежние времена после подобных катастроф. Четвёртые собирались добить руины и выстроить на их месте город "коммунистического" типа с большой осевой магистралью и высотками.

В итоге 25 сентября 1947 года национальная конференция реставраторов под руководством главного реставратора Польши Яна Захватовича приняла резолюцию о восстановлении центра Гданьска в его исторических границах.

Было решено воссоздать памятники архитектуры, приспособив их к современным нуждам города. Ещё через год было создано Центральное управление градостроительства (ZOR), которое занималось в основном возведением жилых домов в послевоенной Польше.

Некоторые специалисты считают, что в 50-е годы восстановление исторических районов в городах Польши велось крайне небрежно, действия строителей "были несовместимы с принципами реставрации".



В Гданьске велась полемика между сторонниками реконструкции и реставрации. Первые (они в итоге и взяли верх) были готовы восстанавливать центр Гданьска по довоенным фотографиям. Вторые требовали использовать сохранившиеся части разрушенных зданий и искать старые чертежи, чтобы соблюсти историческую достоверность. Они говорили, что "восстановление заканчивается там, где начинаются догадки [по поводу внешнего облика здания и инженерных решений]". Тем не менее, они были в меньшинстве.



Площадь Длинный рынок, эпицентр кампании по восстановлению старого Гданьска. Это всё было восстановлено.



С 40-х по 60-е годы в Главном городе удалось восстановить ряд знаковых для Гданьска зданий: базилику Вознесения Девы Марии, Высокие, Золотые и Зелёные ворота, Тюремную башню, ратушу Главного города, фонтан Нептуна, Двор Св. Георгия, Двор Артуса и другие постройки, которые вновь превратились в достопримечательности.



Некоторые дома довольно быстро состарились, и непосвящённый человек не сможет сразу сказать, когда именно они были построены. Но если вы гуляете по центру Гданьска, почти всё, что вы наблюдаете – это 50-е и 60-е годы XX века.



Старый город и Старое предместье, в отличие от Главного города, не удалось подвергнуть масштабной исторической реконструкции. Здесь внимание уделялось в основном церквям.

Историк архитектуры, преподаватель Гданьского технологического университета Якуб Щепаньски:

"Дискуссия началась уже в 1945 году, были выдвинуты разные концепции. Например, оставить руины как памятник войне и построить новый центр города в другом районе города – в Гдыне или Вжещче. Или – построить абсолютно новый центр на месте старого, как, например, сделали в Роттердаме, где снесли старый город и построили высокие новые здания, не имеющие никакого отношения и никак не напоминающие о старом городе. Также выдвигалась идея реконструкции исторического центра.

В первые два года после вступления Польши в советский блок у нас еще не было сталинизма как такового, позволялась открытая дискуссия по любым вопросам. Эта свобода, к сожалению, кончилась в 1947-48 гг., а пока – люди спорили, высказывали свое мнение, что делать с историческим центром Гданьска. Например, один журналист из Варшавы написал что-то вроде: для меня нет большей радости, чем смотреть на разрушенные кирхи крестоносцев. Было очень много противников восстановления, которые радовались возможности построить на руинах исторического центра Данцига новый польский город. Другие говорили, что надо восстановить, потому что это не только немецкий, но и польский город. Третьи – что надо восстановить его как европейский город, как памятник".


"В 1947 году было принято решение о реконструкции, но не всего исторического города, а только одного Главного места, то есть центра. В других районах тоже была историческая архитектура, но ее решили не восстанавливать. В Гданьске старый город (средневековый) очень большой по площади, восстановить все было нереально. В Варшаве, например, Старое место маленькое – три-четыре улицы, а в Гданьске Главное место – это пять старых городов в Варшаве. Встал вопрос: кто будет восстанавливать и для кого? Кто будет жить в этом районе после реконструкции? Было решено строить здесь район для рабочих судоверфи. Но как восстановить историческую застройку – и при этом решить задачу размещения внутри нее небольших квартир? Денег ведь тогда много не было".



"Центр города до войны был застроен очень плотно – практически процентов на 90. Свет проникал через узкие – два на два метра – дворы-колодцы. После войны решили строить обычные здания, соответствующие времени, по границе квартала с одной и с другой стороны, а между ними делать зеленые зоны, чтобы город дышал. Внутри эти дома были обычными для того времени домами, а снаружи фасад такого дома смотрелся, будто за ним – три дома с тремя узкими фасадами. Но это была только декорация, а внутри все по нормам нового строительства – жилье, школы, детские сады и т.д. Работы начались в 1950 году, к 1965-му сделали много, но не завершили. Тогда уже не было такой концентрации строительства именно в центре и начали застраиваться новые районы, поэтому здесь остались незастроенные места".



"На мой взгляд, Гданьск принял хорошее решение, экономичное: построили хорошие квартиры для людей, что было требованием времени, – и старый город остался. Это немного странно для Данцига, когда мы идем по улице, а за домами – огромные дворы, это не историческая структура, но квартальная планировка сохранена. Кстати, сейчас есть предложение исторически застроить некоторые дворы. После войны считалось, что все, построенное в XIX веке, – это плохо, поэтому восстанавливали Гданьск конца XVIII столетия, когда он был польским, а не довоенный Данциг. В некоторых местах архитекторы построили что-то похожее на исторические здания, потому что никто не знал, как было в XVIII веке, не было фотографий или картин, – и это получилось неправдой".


Метки: россия, история, сравнение, Восстановление, Польша, наш мир, Илья Варламов
16:59 06.09.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Финансовый Нью-Йорк Прогулка по Уолл-стрит — улице, где совершают сделки на миллиарды

Уолл-стрит — это «дорога денег», деловой район Манхэттена и один из главных финансовых центров мира. Этот маршрут был проложен вместе с ИК «Фридом Финанс», которая инвестирует в американский фондовый рынок десять лет и знает о нем практически все.

Южная оконечность Манхэттена — то самое место, где начинался Нью-Йорк: именно здесь в XVII веке голландские колонисты основали сначала форт, а потом и город Новый Амстердам. Поначалу население Нового Амстердама составляло всего 270 человек, а границы его проходили вдоль Гринвич-стрит(Greenwich Street) на западе и Перл-стрит(Pearl Street) на востоке: все, что сейчас находится за пределами этих улиц, было отобрано у Гудзона и Ист-Ривер. По мере того как город рос, горожане переезжали севернее, подальше от шумного центра. В результате к началу XX века почти вся территория бывшей колонии превратилась в Финансовый район (Financial District), который риелторы теперь сокращенно называют FiDi.

Экономические силы, сосредоточенные на этом клочке земли, огромны: неудачный день на Уолл-стрит может на десятилетия ввергнуть мир в депрессию, удачный — начать новую эру. Из шестнадцати крупнейших мировых бирж две самые активные — NYSE (торгуется около 3500 компаний) и NASDAQ (около 2600 компаний) — находятся на Манхэттене; не удивительно, что здесь мечтают торговаться все публичные компании мира. В небоскребах Финансового района решаются судьбы гигантских предприятий и жизни миллионов людей — и это, конечно, стоит прочувствовать.

Прежде чем отправляться на Уолл-стрит, посмотрите в календарь: идти сюда надо обязательно в будний день, лучше утром или во время обеда — именно тогда деловой район предстает во всей суматошной красе, с упакованными в костюмы инвестбанкирами и хищными бизнес-леди на двадцатисантиметровых каблуках. Придете утром в выходной — и в каньонах будет тихо, как в заповеднике, а потом вдруг появятся группы туристов.

Начать прогулку можно, например, у Боулинг-Грин (Bowling Green) — треугольного парка на том самом месте, где в 1626 году губернатор Новых Нидерландов Питер Минёйт приобрел за 60 гульденов у индейцев племени канарси остров Манхэттен. С учетом инфляции эта сумма сейчас превышала бы тысячу долларов, но голландцы расплачивались не деньгами, а товарами: ножами, чайниками, топорами. До сих пор спорят, было ли это справедливой покупкой: по одной из теорий, индейцы считали, что продают вовсе не землю, а нечто вроде временного права на охоту.

Сейчас все, что осталось от канарси и их соседей веккваесгиков, хранится в Национальном музее американских индейцев (www.nmai.si.edu) с южной стороны Боулинг-Грин. Импозантное музейное здание называется Кастом-хаус (Custom House) и на самом деле было выстроено в 1907 году для таможни — важнейшего учреждения для городской казны. Четыре громадные статуи у входа символизируют части света: Европа помышляет о покорении мира, Африка спит, Азия медитирует, а Америка готовится к великим свершениям.

К северу от Боулинг-Грин начинается Бродвей — бывшая индейская тропа, которая пересекает весь Манхэттен и уходит на север вдоль берега Гудзона. В начале Бродвея роет копытом землю трехтонный «Атакующий бык», которого скульптор Артуро ди Модика тайком установил перед зданием Фондовой биржи в рождественскую ночь 1989 года. Сначала городские власти быка убрали, но потом сменили гнев на милость и водрузили на Бродвее. Бык выражает мощь и оптимизм: на биржевом жаргоне «быками», в противоположность «медведям», называют тех, кто играет на повышение.

Свернув с Бродвея на узкую Эксчендж-плейс (Exchange Place), можно заглянуть в микроскопическую австралийскую кофейню Bluestone Lane Coffee Shop и взять с собой капучино или флэт-уайт (как-никак именно из Америки пошла мода носить кофе в картонном стаканчике). Стоя в очереди, внимательно разглядывайте людей: многие из них сейчас на пути к своему первому миллиону.

За углом от кофейни находится сердце Финансового района — украшенная американским флагом и защищенная решеткой Нью-Йоркская фондовая биржа. В XVIII веке неподалеку отсюда рос большой платан, под которым встречались первые независимые брокеры; торговать разрешалось только один на один, а комиссия составляла всего 0,25%. К 1817 году брокеры объединились в негосударственную ассоциацию; это и стало первым шагом к созданию NYSE в ее современном виде. С тех пор многое изменилось: сегодня капитализация представленных здесь компаний превышает 19 триллионов долларов. Ежедневный оборот ценных бумаг на бирже — где-то на 40–50 триллионов.

XINHUA / Vida Press

Торги начинаются в 9.30 и заканчиваются в 16.00 ударом колокола. Несмотря на то что вся торговля сейчас идет через компьютеры, первые пятнадцать минут после открывающего звонка и полчаса перед закрывающим по-прежнему самые безумные в жизни трехсот нью-йоркских брокеров. Чтобы хоть как-то снизить уровень стресса, в звонари часто приглашают известных людей, причем не обязательно дельцов: звонили и олимпийский пловец Майкл Фелпс, и президент ЮАР Нельсон Мандела, и даже Микки-Маус с Дартом Вейдером. Когда-то по бирже водили экскурсии, но после 11 сентября 2001 года об этом не может быть и речи. Стоит попасть на биржу во время IPO — первой публичной продажи акций какой-нибудь крупной компании неограниченному кругу людей. Как правило, это всегда крупное событие — с шампанским, прессой и тематическими мероприятиями. Например, во время IPO Fitbit перед биржей отжимались несколько сотен человек под руководством известного голливудского тренера Харли Пастернака.

Одним боком биржа выходит на Уолл-стрит. Сегодня это символ финансового могущества США, а в прошлом — всего лишь северная граница Нового Амстердама, вдоль которой колонисты построили стену для защиты от индейцев и британцев. В створе Уолл-стрит видна стоящая на Бродвее церковь Св. Троицы — когда-то самое высокое сооружение в городе. Кладбище рядом с церковью тоже имеет прямое отношение к деловому району: там похоронен убитый на дуэли первый министр финансов США Александр Гамильтон, благородный лик которого запечатлен на десятидолларовой банкноте.

Через дорогу от биржи стоит греческого вида колоннада, своеобразный Парфенон. Это Федеральный зал — музей на месте первого здания конгресса, на балконе которого в 1789 году принес присягу Джордж Вашингтон. Первый президент США стоит перед ступенями здания — его профиль знаком каждому, кто держал в руках один доллар, — и строго взирает на суетящихся туристов. Внутри музея хранится среди прочего старинный сейф, в котором до строительства Федерального резервного банка (до него мы еще дойдем) хранился весь золотой запас США.

Тяжеловесное невысокое здание на углу между Федеральным залом и биржей известно как 23 Wall Street, но местная публика называет его просто «Угол» — The Corner. Это бывшая штаб-квартира Джона Пирпонта Моргана (1837–1913) — грозного промышленника и банкира, стального магната, основателя General Electric (компания входит в важнейший индекс Dow Jones 30 с 1907 года; это единственная компания в индексе, которая находится там со дня его основания) и даже одно время делового партнера Николы Теслы (собирались строить беспроводной телеграф через Атлантику). Когда на Уолл-стрит пришла мода на небоскребы, Морган сказал, что ему такой не нужен: все и так в курсе масштабов его капитала, на который, в пересчете на золото, можно было купить всю землю Соединенных Штатов к западу от Миссисипи. На фасаде видны шрамы от взрыва, которые устроили здесь в 1920 году итальянские анархисты — судя по всему, в качестве мести за депортацию своего лидера, Луиджи Галлеани. Тридцать человек погибли, более 150 были ранены, по всей Уолл-стрит валялись перевернутые автомобили.

Следующее здание за Федеральным залом — красивый небоскреб в стиле ар-деко, построенный в 1913 году для банка Манхэттенского треста в самый разгар высотной гонки. На несколько месяцев он стал самым высоким зданием Нью-Йорка — пока не был побежден автомобильным королем Уолтером Крайслером, который в последний момент водрузил на свой Крайслер-билдинг 38-метровый шпиль. В середине 1990-х небоскреб купил Дональд Трамп и немедленно переименовал его в «Трамп-билдинг». Снять здесь офис — дешевле, чем в любом другом здании на Уолл-стрит, поэтому в последние годы башня приобрела сомнительную репутацию: фирмы-однодневки, мечтающие о респектабельном адресе, обычно селятся у Трампа. Несколько дельцов из башни уже сидят в тюрьме: одни занимались строительством финансовых пирамид, другие присваивали деньги клиентов. Расследуют сейчас и бизнес-школу, основанную самим Трампом. К чести Уолл-стрит надо сказать, что «Трамп-билдинг» — единственный здесь адрес с ужасной репутацией и уважающие себя банкиры стараются от него дистанцироваться.

Дальше Уолл-стрит пересекает совсем уже узкая Уильям-стрит (William Street). В представительной высотке на углу (она принадлежит Bank of New York) можно заглянуть в Музей американских финансов(www.moaf.org) — сокровищницу банкнот, документов и фотографий. Среди экспонатов — редкие купюры в $5000 и $10 000, золотой набор для игры в «Монополию» и лента биржевого телеграфа, на которой был зафиксирован крах 1929 года.

Ущелье Уильям-стрит выводит к площади перед громадным 60-этажным кирпичом — бывшей штаб-квартирой банка Chase Manhattan, построенной архитектурным бюро SOM в 1964 году. Хотя теперь кажется, что кирпич мало чем отличается от многих других высоток, на самом деле это был первый современный небоскреб среди тогдашнего заповедника ар-деко, и вынесенный наружу стальной каркас — воплощение долговечности! — надолго стал важным элементом корпоративной архитектуры. На приподнятой площади перед высоткой стоит группа странных черно-белых грибов — «Четыре дерева» Жана Дюбюффе, а в круглом углублении в центре находится «Утопленный сад» Исаму Ногути.

Прямо за Chase Manhattan стоит еще одно интересное сооружение — похожее на вытянутое по вертикали флорентийское палаццо здание Федерального резервного банка США. Здесь в 24 метрах под землей хранится на четверть триллиона долларов золотых слитков — больше 6 тысяч тонн металла. Часть из них можно даже увидеть, если попасть сюда на экскурсию; записываться, впрочем, нужно за несколько месяцев.

От банка по Мейден-лейн (Maiden Lane) дойдите до Перл-стрит и сверните направо. Вы снова оказались на краю Нового Амстердама: Перл-стрит когда-то была усеянной раковинами набережной — потому и Pearl. Заглянув за угол все той же Уолл-стрит, можно увидеть самое высокое здание на улице — похожую на исполинский греческий храм из стекла и бетона штаб-квартиру Deutsche Bank, на крыше которой установлены самые большие надомные солнечные батареи в мире. В 2011 году это здание было центром движения Occupy Wall Street: хотя участники стояли лагерем в соседнем Зуккотти-парке (Zuccotti Park), все события для прессы проходили именно здесь.

Перл-стрит приведет к крошечной площади Ганновер-сквер (Hanover Square), названной в честь Ганноверской династии и чудом избежавшей переименования после изгнания британцев. Когда-то вокруг Ганновер-сквер располагались товарные биржи: торговали какао и хлопком.

К югу отсюда уходит мощенная камнем Стоун-стрит (Stone Street), еще одна улица Нового Амстердама. Здесь много ресторанов, куда ходят обедать и выпивать преуспевающие банковские клерки. Те же, кто все еще находится на пути к успеху, предпочитают есть принесенный с собой обед в потайном саду, который называется «Высокий акр» (Elevated Acre): чтобы попасть туда, надо подняться по неприметному эскалатору в доме 55 по Уотер-стрит (55 Water Street). Из парка открывается вид на Ист-Ривер и Бруклинский мост; чтобы занять хорошее место, лучше появиться здесь незадолго до полудня.

Метки: путешествия, сша, наш мир
16:19 31.08.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

КОСМОПОЛИТ ОТ ВЫПЕЧКИ: КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ПОНЧИКА

Пончики — выпечка без преувеличения мировая. Глазированный манхэттенский донат и горячая петербургская пышка приходятся друг другу дальними родственниками, а берлинер — по сути, старший брат чешского пачека. Попытки погрузиться в историю пончиков предпринимались не раз, одна из последних — изыскания британского шеф-повара Пола Голливуда. Его поиски лучшего пончика даже были задокументированы в шоу «Пол Голливуд: выпечка в большом городе». Накануне премьеры «Вокруг света» предлагает отправиться в путешествие по истории одного из самых космополитичных десертов.

Пол Голливуд.jpg
Пол Голливуд

История пончика размечена не отдельными датами, а скорее эпохами. Известно, что рецептами калорийного пирожка делились друг с другом сначала солдаты великих империй, а позже — европейские колонисты. К началу XIX века пончики с переселенцами иммигрировали в Новую Голландию: так, задокументировано их прибытие на Восточное побережье США в «Истории Нью-Йорка» Вашингтона Ирвинга.

Тридцать лет спустя Хансен Грегори — по разным версиям, то ли датский моряк, то ли американский кондитер — заметил, что середина пончика не успевает пропекаться, и поспешил заменить ее круглым отверстием. Впрочем, существуют и альтернативные версии появления культового отверстия: утилитаристы оправдывают ее происхождение естественным желанием не обжечься кипящим маслом, а консерваторы — наследием дырки от бублика.

GettyImages-160990933-.jpg

Освоившись и сменив имя на donut (донат), североамериканские пончики стали свидетелями революции машинного производства: пока Генри Форд изобретал конвейер, иммигрант Адольф Левитт работал над оборудованием по производству донатов. Эксперимент оказался успешным, и в 1920 году публике был представлен автоматический пончиковый аппарат. Изобретение спровоцировало настоящий бум в рядах зарождающегося среднего класса, и вплоть до начала Великой депрессии донаты оставались любимой выпечкой американцев.

В 1937 году, когда голодное десятилетие прошло и на продовольственные склады вернулись мука, масло и сахар, в Северной Каролине открылась первая пончиковая, а через несколько месяцев поклонники сладкой выпечки веселились на Дне доната — празднике, учрежденном как дань уважения волонтерам «Армии спасения», раздававшим выпечку солдатам во время Первой мировой войны. Через несколько лет сценарий повторится: новая война вернет пончики на поля сражений, а девушки, поддерживающие раненых в госпиталях, войдут в историю как Donut Dollies («пончиковые девочки»).

Экспансия пончика продолжится на севере. В середине 1960-х годов, не устояв перед глазировкой с кленовым сиропом, сдастся Канада. В «сладкий» бизнес придут большие деньги, донаты станут одновременно объектом инвестирования и элементом массовой культуры. Северная Америка покроется глазурью, падет под натиском традиционных начинок и новых экспериментальных вкусов: сопротивляться бесполезно, да и не хочется.

GettyImages-644434528.jpg

Наблюдая эволюцию пончиков в донаты, консервативная Европа предпочтет сохранить классическую рецептуру и с глазурью повременить. Старый Свет сделает ставку на форму: ироничный французский пе-де-нонн, несмотря на недвусмысленное название, напоминает скорее пышные юбки придворных дам.

Североевропейские страны остаются верны минимализму: смултринги пекут без начинки и совсем небольшими. Восточная Европа, напротив, не скупится, и осыпает пончики килограммами сахарной пудры. А южане выдают их за чуррос — длинные полоски заварного теста, скрывающие в сечении многолучевую звезду.

Российская история пончиков намного короче. Первое кафе, где подавали горячие круглые пышки, открылось в Москве в 1952 году и работает до сих пор. Конкурировать с ним может разве что знаменитая пышечная на Большой Конюшенной в Санкт-Петербурге. Впрочем, в случае с пончиками конкуренция неуместна. Остается лишь пробовать, сравнивать и выбирать.

Смотрите шоу «Пол Голливуд: выпечка в большом городе» на телеканале Food Network 3 сентября в 18:30 по московскому времени.

Фото: John Sunderland / Contributor / Getty Images, Pacific Press / Contributor / Getty Images

Метки: история, еда, выпечка, наш мир
14:17 25.08.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Польза и вред зелёного чая

Польза зелёного чая

Полезность зелёного чая известна с давних пор. Причем этот факт признан не только народными лекарями, но и официальными учреждениями. Самые маститые фармацевтические компании наряду с производителями косметики используют в своих продуктах это уникальное, чудодейственное растение. Полезные свойства зелёного чая активным образом используются в питательных кремах и в биологически-активных добавках.

Испытайте сами действие этого чудесного продукта – умывайтесь утром и перед сном свежезаваренным напитком, вы почувствуете улучшение тонуса кожи. Очень полезно протирать шею и область лица кусочками замороженного зелёного чая. Повторяйте эту процедуру регулярно, и вам будет обеспечено бодрое и жизнерадостное настроение. Зеленый чай поможет избавиться от нездоровых высыпаний на вашей коже, а также от других подобных отрицательных симптомов на лице и теле.

Зеленый чай способен сделать вас красавицей. Если на вечер у вас далеко идущие планы, он поможет стать вам просто сногсшибательной. Красоту вашей кожи разбудит такой состав. Перемешайте приблизительно 20 г обычной муки, яичный желток и крепко заваренный чай. Наносите на 15 мин. эту массу на лицо, тщательно смывая после этого. Ваша кожа приобретет приятный цвет, расправится и подтянется. Усилить этот эффект можно с помощью кусочка льда зелёного чая.

Не стоит игнорировать и черный чай, его польза также очевидна. Наши мамы во времена своей молодости обходились без соляриев, чтобы сделать кожу смуглой. Для этого заливают немного воды в черный чай, ставят на огонь, доводя до кипения, и затем настаивают, дожидаясь, когда жидкость остынет. Этим настоем дважды в день протирают кожу. Вы станете загорелой без солнечных ванн.

зелёный чай

Но вернемся к зеленому чаю. Этот напиток нормализует процессы пищеварения. Постоянно употребляя зеленый чай, вы заставите работать быстрее свои внутренние органы – печень, кишечник и желудок. Также вы заметите дополнительный эффект – здоровые десна и зубы. Вам больше не страшен стоматит. Всему этому способствуют удивительно полезные компоненты, которыми насыщен чай. Антиоксиданты, которые присутствуют в чае, являются удивительным профилактическим средством против ставших настоящей бедой раковых заболеваний. В чайном напитке присутствует в необходимом количестве известный антиоксидант – цинк. Этот элемент необходим для укрепления ногтей, роста волос, способствует он и затягиванию ран, например при порезах.

Препараты зелёного чая оказывают мочегонное действие, но из-за возбуждающего действия растения его нельзя применять, как диуретическое средство.

Зеленый чай – лучшее средство от усталости. Настой из зелёного чая применяют в качестве противомикробного средства при дизентерии. Такой чай является средством профилактики мочекаменных и желчнокаменных болезней. Зеленый чай поддерживает тонус организма и утоляет чувство голода.

Благодаря содержанию витамина С, зеленый чай помогает справится со многими онкологическими заболеваниями. Витамин Р, содержащийся в зеленом чае, делает стенки кровеносных сосудов крепче и эластичнее.

Полезные свойства зелёного чая обусловлены тем, что в его составе в большом количестве содержатся различные биоактивные вещества, микроэлементы и витамины. В процессе производства продукта чайные листья не подвергаются полному окислению (ферментации), за счет чего они и сохраняют свой зеленый цвет. Благодаря щадящей сушке полезные вещества и витамины, находящиеся в листьях, не разрушаются, в отличие от черного чая.

Чем полезен зеленый чай? Этот целебный напиток оказывает тонизирующее действие на все системы организма. В нем находятся кофеин и танин, стимулирующие мыслительную деятельность мозга. Его полезно пить для профилактики тромбообразования, он снижает уровень сахара в крови, защищает печень от токсинов и облегчает симптомы диабета второй стадии.

Этот напиток рекомендуется употреблять после перенесенных простудных заболеваний для более быстрого восстановления организма. Говорят, что он способен ускорить заживление ран и ожогов. Регулярное употребление настоя из чайных листьев снимает симптомы некоторых кожных заболеваний.

Вред зелёного чая

Вред зеленого чая

В состав зелёного чая входят вещества, оказывающие как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека. Кроме того, в зеленом чае присутствуют теофиллин и теобромин, оказывающие возбуждающее действие на нервную систему человека. Вот почему настой из чайных листьев не рекомендуется людям с повышенной возбудимостью и при бессоннице.

Крепкий напиток однозначно вреден при:

  • При неустойчивой нервной системе и при заболеваниях сердечнососудистого тракта.Разумеется, теин вреден для них. Но чай богат не одним теином, в нем имеются вещества, активно влияющие на эти системы, что и обуславливает его вредное воздействие, например за счет теобромина.

  • При беременности. Он препятствует естественному расщеплению фолиевой кислоты, столь жизненно важной развивающемуся мозгу будущего малыша. Всё это связано с содержанием в нем большой дозы химического препарата с труднопроизносимым именем "галлатэпигаллокатехина". Вновь упомянем кофеин, противопоказанный беременным. Препятствует ли черный чай расщеплению фолиевой кислоты доподлинно не доказано, но вот кофеин в нем все-таки содержится. Всего лишь нескольких чашек любого чая за день могут вызвать рождение ребенка с пониженным весом, стимулировать преждевременные роды с возможной гибелью плода.

  • При температуре. В чае присутствует теофиллин, способный повысить температуру человека. Поэтому больной с температурой, выпив зелёного чая, ещё больше ухудшит свое состояние.

  • При язве желудка. Скорее чай противопоказан, чем действительно вреден. Крепкий чай, а зеленый в особенности, повышает кислотность желудочного сока, а это, в свою очередь, препятствует естественному процессу заживления ран. В результате состояние больного может существенно ухудшится.

  • При нездоровой печени. Здесь надо отметить конкретно зелёный чай. Некоторые соединения, содержащиеся в чае, чрезвычайно нагружают печень, в особенности, если этот напиток пить помногу. А вот в черном чае этих соединений совсем мало.

  • Вымывание полезных микроэлементов. Чай из организма выводит металлы. Вновь из-за теина.

  • Для скелета и костей. Анализы, поставленные учеными на животных, показали неожиданные результаты. Оказывается, чай негативно влияет на скелет и, в частности, на плотность ткани костей. Справедливости ради заметим, что на людях подобных исследований не делалось.

  • Образование мочевины. Любой чай богат пуринами, которые в процессе усвоения синтезируют мочевину. Она, как известно, ядовита, а удаляется из организма с трудом. Её соли синтезируют кристаллы, развивающие подагру. Помимо этого зеленый чай нарушает состояние людей, болеющих артритом и ревматизмом.

  • Для зубов. Хотя здесь говорилось об обратном эффекте, но есть данные, согласно которым чай губительно влияет на эмаль зубов. Чему верить? Однозначно не ответишь, но вряд ли стоит полоскать чаем зубы при чистке.

  • Усвоение железа. Кофеин препятствует усвоению необходимого железа.

Вред чая от неправильного употребления:

  • Уже говорилось, что старый чай вреден. При долгом хранении в нем накапливается множество пуринов. Хотя в момент заварки они уже образуются, но с течением времени процессы их формирования нарастают и спустя полчаса чай уже не стоит употреблять.

  • Совместное употребление чая и алкоголя вызывает интенсивное образование альдегидов, наносящих вред почкам.

  • Чрезмерное употребление напитка вызывает состояние опьянения, начинает болеть голова, накатывается тошнота, головокружение.

  • Чрезвычайно горячий напиток не стоит употреблять в больших дозах. Поэтому, если вы постоянно употребляете чрезмерно подогретый чай, неизбежно возникают ожоги внутренних органов. Они деформируются, болезненно съеживаются, на тканях образуются трещинки. Такого рода ожоги непременно повышают степень риска раковых заболеваний. Здесь надо отметить, что это не вред чая как такового.

Заваривание крутым кипятком чая делает его практически бесполезным, поскольку разрушаются при этом самые ценные вещества. А вот вредных элементов существенно прибавляется, тех же пуринов, например.

Метки: зеленый чай, наш мир
21:53 24.08.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

ТРАДИЦИИ ИТАЛИИ: APERITIVO

Традиции аперитива существуют в разных странах, но именно в Италии он стал повсеместным культурным явлением. И если для России аперитив — это рюмка водки или другого крепкого напитка перед приемом пищи, то в Италии aperitivo — это настоящее действо, возможность отдохнуть после рабочего дня, пообщаться с друзьями и просто провести вечер на одной из многочисленных уютных улочек родного города.

История вопроса

Итальянская традиция употреблять алкоголь перед едой, чтобы вызвать аппетит и улучшить пищеварение, появилась не, как думают многие, в 1920-х в Милане, а две тысячи лет назад в Древнем Риме. Тогда богатые патриции завели обычай употреблять алкоголь и пробовать различные закуски перед пышными банкетами.

Широкое распространение аперитив получил в XVIII веке после изобретения вермута. В 1786 году в Турине молодой продавец Антонио Бенедетто Капрано придумал приправлять белое мускатное вино травами и специями и назвал новый напиток «вермут», что по-немецки означает «полынь».

GettyImages-650166707-.jpg

Согласно легенде, молодой Капрано прислал ящик вермута на пробу королю Виктору Эммануилу II, которому напиток очень понравился. Король назвал вермут punt e mes («один с половиной» в переводе с итальянского диалекта), что означало «одну сладость и половину горечи». Еще большему распространению напитка способствовала его относительно невысокая стоимость, и вскоре вермут стали повсеместно использовать в качестве слабоалкогольного аперитива. Так, в XIX веке Франческо и Карл Чинзано открыли свое производство этого полюбившегося итальянцам напитка, а за ними последовали многие другие.

Счастливые часов не наблюдают

Сегодня традиционный итальянский аперитив также перекликается с маркетинговым ходом под названием «счастливый час» (happy hour), который получил распространение в 1960-х в США, когда заведения давали значительную скидку на несколько алкогольных напитков в определенные часы. Но уже в 1984 году Массачусетс стал первым из штатов, где запретили проведение «счастливых часов» из-зачрезмерного употребления американцами алкоголя.

GettyImages-650166723-.jpg

В Италии же аперитив стартует перед ужином, около шести часов, и заканчивается примерно к половине девятого. Прелесть итальянской традиции в том, что к напитку, который стоит чуть больше, чем в обычное время, подают легкие закуски или даже накрывают шведский стол. Вам могут предложить орешки и оливки или же сыры, прошутто, брускетты, канапе и фокаччи, томатные соусы, песто и даже пиццу, лазанью и пасту. Иногда к концу аперитива могут вынести еще и десерты.
Для молодежи и предусмотрительных туристов аперитив обычно заменяет ужин. Стоимость напитка в это время колеблется от 3 до 10 евро в зависимости от города. При этом зачастую напиток можно выбрать не только алкогольный.

Коктейльное разнообразие

На аперитив принято заказывать коктейли спритц (Spritz), беллини (Bellini), россини (Rossini) на основе сухих игристых вин.

GettyImages-650166721-.jpg

Одним из наиболее популярных коктейлей для аперитива является «Апероль Спритц» (Aperol Spritz). По легенде, cпритц был создан в регионе Венето в начале XIX века. Австрийские солдаты придумали разбавлять итальянское вино газированной водой, чтобы оно не было таким крепким, но позже в напиток стали добавлять крепкие ликеры — биттеры. Традиционный рецепт спритца: 1/3 апероля, 1/3 просекко и 1/3 газированной воды. Коктейль подают со льдом и украшают оливкой и апельсином.

* * *

Стоить отметить, что в целом, традиция аперитива с бесплатными закусками характерна для Северной Италии: Милана, Турина, Падуи, Болоньи. Но найти заведения, где радушные хозяева с радостью угостят вас местными закусками, можно и на юге.

Метки: италия, вино, традиция, наш мир, аперитив
13:09 18.08.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Туника....прошлое и настоящее

Давным давно, во времена древней государственности, тунику одевали оба пола и носили от африканских земель до земель викингов, а для древних римлян эта одежда стала единственным видом одежды. В то время она состояла из двух полотнищ ткани, которые держались с помощью пряжек. Женский пол— рабыни и супруги состоятельных мужей — надевали шерстяные или льняные соответственно.



У мужских длина была до колен. На уровне талии надевали ремешки, а поверх одевали тоги, а женщины накидки паллы. Когда цивилизация вступила в нашу эру появились и с рукавами

Интересные факты о туниках


Завоевав Римскую империю арабы решили поменять что-то в моде и та самая туника обрела восточные очертания, она украшалась различными драгоценностями и узорами и она стала одеждой для богатых людей.

В средневековье она стала исчезать из моды европейцев и сохранила некоторые очертания лишь у служителей церкви, но осталась в обиходе у восточных народностей, впрочем как и в наше время.

В современности!

В последние годы 60-х годов 20 века молодые люди Запада начали выступать против богатого образа и жизни и старались преподнести на планету мир, особенно после вьетнамской войны. «Занимайтесь любовью, а не войной!» лозунг молодежи того времени. И как это и должно было произойти повлияло на моду среди молодых людей — все поголовно начали носить необычные туники, джинсы и отращивать волосы. Туника возвратилась, так как хиппи регулярно ездили в Индию, где эта одежда была достаточно распространена.

В 70-е годы её облюбовали и звезды той современности: певица Марианна Фэйтфул, актрисы Миа Фэрроу и Урсула Андресс ходили на вечеринки в роскошных туниках из тканей с пейслийским узором. Вскоре Ив Сен-Лоран аонял чего хочет народ и создал туники в песочных тонах с сексуальными шнуровками для богатой публики. С тех пор прочно обосновалась в гардеробе звезд.

Современные туники стали популярной частью женского гардероба. Они легки, удобны, отлично подходят в качестве практичной домашней одежды и летнего платья на каждый день. Красивые модные туники в ассортименте вы сможете найти на сайте http://insantrik.ru/category/tuniki/ ивановского интернет-магазина Инсантрик. Разнообразие оригинальных моделей из качественных натуральных материалов позволит подобрать стильную тунику по своему вкусу. Наличие всех размеров для любых моделей дает возможность выбрать модные современные платья для женщины любой комплекции и с любым типом фигуры.

Метки: история, одежда, наш мир, туника
15:47 13.08.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

В Голландии задержали людей, причастных к заражению куриных яиц инсектицидами. Яйца с фипронилом нашли в 10 странах ЕС

Власти Нидерландов задержали двоих сотрудников компании, которая, предположительно, использовала при обработке куриных ферм инсектицид фипронил, запрещенный к применению на пищевом производстве в Европе.

Фирма (по данным СМИ, она называется Chickfriend) использовала состав с фипронилом для борьбы с куриным клещом в Нидерландах и Бельгии. Расследование также затрагивает бельгийскую компанию Poultry Vision, которая продала Chickfriend фипронил.

Рейды в связи с расследованием также прошли в Бельгии, где по делу подозреваются 26 физических и юридических лиц, передает AFP.

О заражении куриных яиц в Европе фипронилом стало широко известно в начале августа. Тогда сеть супермаркетов Aldi объявила об изъятии из продажи в Германии всех яиц, поставленных из Бельгии и Нидерландов. Как выяснилось, власти Бельгии знали о заражении с июня, однако не предали эту информацию огласке из-за того, что это было предметом расследования.
Позже выяснилось, что зараженные яйца были поставлены, помимо этих трех стран, в Швейцарию, Швецию, Францию и Великобританию, Данию, Румынию и Люксембург. Речь идет о крупных партиях — в Великобританию были поставлены 700 тысяч яиц, в Данию — 20 тонн (власти этой страны заявили, что доза фипронила не представляет опасности здоровью людей).
В Евросоюзе фипронил запрещен в использовании в пищевой промышленности, так как опасен для почек, печени и щитовидной железы человека.

Метки: продукты, голландия, вред, наш мир, заражение
19:04 04.06.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Мотивы римской архитектуры в украшениях Bulgari

Ювелирный Дом Bulgari по-своему благодарит город, в котором зародилась история марки, реставрируя важные памятники архитектуры


«Посмотрите наверх!» — хрупкая и элегантная Лючия Сильвестри, креативный директор Bulgari, показывает рукой в сторону черного римского неба. На его фоне высятся две барочные башни церкви Тринита-деи-Монти, а под ними, как шлейф, расстилаются ступени Испанской лестницы — пейзаж, знакомый каждому туристу. «А теперь взгляните на это колье, — командует она. — Видите мозаичный элемент? Он в точности повторяет эту архитектуру». Мы стоим у бутика Bulgari на улице Кондотти и разглядываем красочное колье Divas’ Dream за стеклом витрины. Оно похоже одновременно и на индийское сокровище, и на византийские барельефы... Но ни одна культура не повлияла на творения Bulgari в той же мере, что римская, — вот почему ювелирная марка охотно вкладывает деньги в реставрацию архитектурных памятников города. Испанская лестница вернулась к своему первоначальному великолепию только благодаря компании.

Bulgari

Колье Divas’ Dream, The Magnificent Inspirations, белое золото, изумруды, сапфиры, бриллианты, Bulgari

Для итальянской марки это настоящее место силы: свой первый бутик эмигрант из Греции Сотириос Булгари открыл на улице Систина, чуть выше церкви, а самый большой и значимый — на Кондотти. По дороге от одного до другого возвышается Тринити-деи-Монти с легендарными белыми ступенями. «Три года назад мы отметили 130-летие Bulgari, — рассказывает Жан-Кристоф Бабен, генеральный директор бренда.— Тогда же мы решили отдать дань городу, который принял семью Булгари в конце XIX века. Этот город по сей день служит главным источником вдохновения для всех наших идей».Часы Octo в форме ­октагона, украшения из коллекции Monete, загадочный лабиринт серии Parentesi — все эти изделия созданы под влиянием римской культуры.

Очередной проект Bulgari — восстановление мозаики в термах Каракаллы. В то время как вы читаете этот текст, реставрация идет полным ходом: несколько мастеров скрупулезно перебирают и раскладывают камни и смальту в особенный узор. К слову, его можно заметить в элементах коллекции Divas’ Dream. Еще одно доказательство того, что Вечный город живет в каждой клеточке Дома Bulgari.

СМЕНИТЬ ОБСТАНОВКУ

Если вы бывали на площади Испании в Риме, то, наверное, заметили, в каком плачевном состоянии находилась легендарная лестница. Благодаря Bulgari сегодня все изменилось: травертин, камень, из которого выточены ступени, обрел первоначальную белизну, а сама отреставрированная лестница освещена новыми фонарями и LED-лампами.

Bulgari

ЛЕГЕНДЫ ЧИНЕЧИТТЫ

Bulgari

Актриса ­Сильвана Мангано в Bulgari на съемках фильма «Семейный портрет в интерьере», 1970 год

Bulgari

Актриса ­Моника Витти в колье Bulgari Seven Wonders, 1963 год

Bulgari

Актриса ­Анита ­Экберг в ­Риме в серьгах Bulgari, 1960-е годы

Bulgari

Актриса ­Софи ­Лорен в украшениях Bulgari в Риме, 1963 год

Метки: фото, украшения, драгоценности, наш мир, ювелирный дом, знаменитый брэнд
19:10 21.05.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Как вести себя с людьми с аутизмом: что делать и чего не делать?

Про аутизм в России открыто заговорили не так давно, и он все еще кажется чем-то непонятным и пугающим. Поэтому весь апрель был посвящен распространению информации об аутизме: чем больше мы об этом знаем, тем легче будет жить особенным людям и их семьям. А их куда больше, чем кажется: по данным ВОЗ, расстройства аутистического спектра есть примерно у каждого сотого ребенка, причем у мальчиков они встречаются чаще, чем у девочек. Но еще недавно в России вместо аутизма детям диагностировали шизофрению или же меняли диагноз на «шизофрения» после совершеннолетия. Официально в российский список психических заболеваний у взрослых аутизм включили в 2014 году, а в апреле 2017 года впервые стало известно, что в Воронежской области подростку оставили диагноз «аутизм» после 18-летия. «Медуза» совместно с фондом «Выход» рассказывает, как понять, что перед вами человек с аутизмом, и как правильно вести себя с такими людьми.

Будьте готовы ко встрече с особенным человеком

Общественные пространства постепенно адаптируют для людей с особенностями, так что и встретиться с ними теперь можно чаще — это хорошие новости. Плохие — что не все пока знают, чего ожидать. Аутизм, точнее расстройства аутистического спектра (РАС), — это особенность развития, которая влияет на поведение, социальные и коммуникативные навыки: у человека с аутизмом они могут вовсе отсутствовать или выглядеть непривычными. Внутри спектра могут находиться как люди с глубокими формами аутизма, так и те, про кого вы никогда не подумали бы, что у них аутизм.

Более того, у одного и того же человека на протяжении жизни одни навыки могут появляться, а другие исчезать. Например, кто-то из людей с РАС совсем не разговаривает — вместо этого он может использовать карточки с картинками. Другой же, наоборот, будет говорить очень много и повторяясь, особенно на любимую тему. Человек с аутизмом может вести себя необычно для окружающих: трясти кистями рук, ходить на цыпочках, вскрикивать, бормотать себе под нос, а в стрессовой ситуации даже бить себя. Встречаясь с таким поведением, избегайте осуждения и любопытства. Но и не бойтесь идти на контакт, если это потребуется. Для начала посмотрите, кто сопровождает такого человека. Люди с аутизмом обычно находятся рядом с кем-то из близких — он подскажет вам, как себя вести именно с этим человеком.

Наберитесь терпения и будьте дружелюбными

Есть заблуждение, что люди с РАС всеми силами избегают контактов и не нуждаются в них — это не так. У них есть потребность в общении, просто ведут они себя по-особенному и реагируют совсем не так, как мы привыкли. Они могут не отзываться на реплики, переспрашивать одно и то же много раз или просто повторять услышанное (это называется эхолалия). Люди с аутизмом часто выглядят отрешенными и смотрят как бы «сквозь вас», не выносят прикосновений, шума, яркого света или темноты из-за гиперчувствительности. Чтобы отрегулировать свое состояние, они повторяют одни и те же движения (например, взмахивают руками) или издают монотонные звуки. Это можно сравнить с тем, как некоторые люди качают ногой или крутят в руке карандаш. Если вы столкнулись с таким поведением, проявите терпение и понимание — не пытайтесь «унять» или пристыдить человека, если это происходит в общественном месте. Любые призывы вроде «тише!» или «прекрати!» обидят человека с аутизмом и его близких и создадут для него дополнительный стресс.

Говорите простыми предложениями

Еще один миф об аутизме — что люди с таким расстройством обязательно в чем-нибудь гениальны, как герой Дастина Хоффмана в «Человеке дождя». На самом деле у таких людей может быть как высокий, так и низкий уровень интеллекта. Это совсем не значит, что они ничего не понимают, но общаться с ними нужно особенным образом. Не говорите много, старайтесь использовать короткие и понятные предложения. Если вы видите, что вас не понимают, не пытайтесь объяснить подробнее или задавать встречные вопросы — повторите еще раз, попроще. А еще лучше используйте жесты, отчетливую мимику или картинки, если они есть под рукой — люди с аутизмом иногда носят с собой папку с картинками-карточками. И обязательно делайте паузы, давайте человеку время осмыслить вашу реплику и отреагировать.

Будьте готовы помочь

Любой выход в свет, а особенно в новое место, может вызывать у человека с РАС острый стресс. Это не значит, что люди с аутизмом должны сидеть дома: им так же интересно ходить в театры, музеи или кино, как и всем нам. Вот только большинство мест и событий совсем для них не адаптированы: в музее может быть слишком яркий свет, в кино слишком громко, а спектакль может быть слишком длинным. Да и просто чтобы куда-то добраться, людям с РАС нужно буквально преодолеть полосу препятствий: в том же метро много людей, и они могут быть недружелюбными. В ваших силах помочь особенным людям почувствовать себя комфортнее — просто будьте внимательными и спокойными. Но будьте готовы и к тому, что из-за сенсорной перегрузки у человека с РАС может случиться срыв, который он не в состоянии контролировать. Это может быть и выброс эмоций, и, наоборот, полное отключение — когда человек как бы закрывается и перестает реагировать вовсе. В такой ситуации не пытайтесь как-то повлиять на него, не задавайте вопросов, не кричите и не тащите за руку. Лучше всего помочь ему найти тихое уединенное место, где можно расслабиться и прийти в себя.

Не повышайте голос и не трогайте человека без разрешения

Люди с аутизмом очень остро реагируют на внешние раздражители, поэтому одно из самых главных правил в общении с такими людьми — деликатность. Ни в коем случае не повышайте голос, не требуйте зрительного контакта и не трогайте их без разрешения. Но опять же все индивидуально, многие люди с аутизмом категорически избегают прикосновений, но есть и такие, кто, наоборот, может успокоиться, когда их обнимают. Главное здесь — обозначить границы допустимого и обязательно спрашивать разрешения. Если вам кажется, что вы ведете себя адекватно, но что-то идет не так — никогда не помешает уточнить, как себя вести, у того, кто сопровождает человека с аутизмом.

Не обижайтесь на то, что вам могут сказать

Люди с аутизмом бывают излишне прямолинейными. Может даже показаться, что они игнорируют правила приличия или ваши потребности, но не забывайте, что у них действительно отсутствуют принятые навыки общения. Они могут совершенно не считывать ваши эмоции и не придавать им никакого значения. Это непривычно, но главное тут помнить, что у людей с аутизмом нет цели вас обидеть. А еще люди с РАС совершенно не понимают иронию и иносказания, так что любой разговор с ними должен быть очень конкретным.

Не говорите о человеке с аутизмом в третьем лице и не игнорируйте его

Это одно из важных правил, которое применимо ко всем людям с особенностями развития или физическими ограничениями. Обращаться только к сопровождающему (будь то помощник человека с аутизмом, на коляске или слабовидящего) — не просто плохой тон. Разговаривая как бы «поверх головы» человека с особенностями, вы подчеркиваете его инаковость, исключенность из жизни «нормальных» людей. Это только усилит чувство одиночества, непонятости, с которым такие люди сталкиваются постоянно, — и очень важно, наоборот, помочь им «вписаться».

Не указывайте родителям детей с аутизмом, как им себя вести

Непрошеные советы — это не только нарушение чужих границ, но и лишнее внимание, которое вызовет у человека с аутизмом и его сопровождающего стресс, чувство стыда или раздражение. Будьте уверены: родители и близкие людей с особенностями точно знают их потребности лучше, чем вы. Деликатность пригодится и тут: не комментируйте действия родителей и ребенка, просто ведите себя так, как будто ничего странного не происходит. Вмешиваться имеет смысл только тогда, когда чьи-то действия угрожают безопасности человека с особенностями или вы видите, что помощь действительно необходима. Например, мать не знает, куда деться, а вы в курсе, что за углом есть тихая пустая комната. Но и тогда для начала обязательно корректно уточните, нужна ли ваша помощь.

Не давайте другим травить людей с особенностями

Ну и, наконец, еще один способ сделать мир инклюзивнее — это не избегать этой темы и открыто обсуждать, как относиться к людям с особенностями и помогать им. Если у вас есть дети, стоит рассказывать им, что есть разные люди и у них могут быть разные потребности — но все они заслуживают любви и уважения. Не бойтесь, что это сложная тема: достаточно объяснить ребенку, что «другие», непохожие на него дети ничем не хуже, а некоторым из них нужно больше помощи и внимания. А еще говорите не только о том, чего не могут делать дети с аутизмом, но и подчеркивайте, что они умеют. Например, что Маша не умеет говорить, но ей интересно долго рассматривать любимую игрушку.

Метки: Советы, поведение, болезнь, наш мир, аутизм
21:50 19.05.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Канский кинофестиваль : красная дорожка


Фото: Kristina Nikishina

Попасть на премьерный показ в Каннах не так просто. Билетов нет в свободной продаже, так что их надо доставать! На премьеру фильма "Нелюбовь" России выделили 110 билетов (всего в зале 2400 мест), которые и были благополучно распределены среди нуждающихся. При этом часть билетов утекает в лапы перекупщиков, которые не стесняются просить за них по 5000 евро. Ведь билет — это не просто место в кинозале, это ещё и возможность пройти по знаменитой красной дорожке, подняться по лестнице и зайти в зал вместе со звёздами.

Честно признаться, я себя чувствовал не совсем в своей тарелке. Во-первых, я не знаю никаких звёзд, да и нет у меня никакого желания смотреть на них живьем. Во-вторых, ненавижу все эти официальные мероприятия. Но было интересно попробовать и увидеть изнутри, как тут всё происходит.

Началось всё ещё в Москве. В Каннах очень жёсткий дресс-код. Для мужчин "блэк тай" – смокинг и бабочка. Смокинг пришлось взять в аренду (6000 р. за 3 дня), бабочку одолжили друзья, рубашку купил, туфли старые нашлись в шкафу.

Итак, начинается всё за 2 часа до показа, когда народ наряжается и выходит к дворцу. На билете указано время, до которого пускают в зал. Опоздал хоть на одну минуту – не пустят. У меня было 18:35, фильм начинался в 19:00. Пришел без бабочки — тоже не пустят. Каждый раз скандалы, слёзы, но охрана сурова. Кем бы ты ни был, оделся не по дресс-коду – пойдёшь домой.

Народ делится на две группы. Звёзды первой величины едут в кортеже, их подвозят прямо к дорожке на машинах. Простолюдины и звёзды помельче топают ножками и стоят в очереди. На входе всех досматривают, проверяют билеты, а потом выпускают на дорожку, как мальков в аквариум.

На дорожке начинается локальный ад. Очень похоже на несанкционированный митинг. Куча представителей прессы пытается что-то снять, выцепить кого-то из толпы. Проблема в том, что все ещё пытаются сделать селфи на дорожке. Волонтёры подгоняют гостей, но периодически создаются пробки. Всё-таки в зал заходит 2400 человек! На всё про всё уходит около часа.

Если на дорожку выходят какие-то очень важные звёзды, то охрана отделяет простолюдинов, чтобы те неспешно позировали фотографам. Выглядит довольно нелепо: все разодетые, важные, пытаются попасть в объектив репортёров.




01. Так как я теперь завёл видеоблог, пытался на телефон заснять, как всё происходит изнутри. Скоро смонтирую, покажу.

Фото: Kristina Nikishina


Фото: Kristina Nikishina


Фото: Геннадий Авраменко

02. Важных гостей объявляет ведущий. Последним приезжает режиссёр, в нашем случае это был Андрей Звягинцев. С ним была команда фильма "Нелюбовь" — продюсер Александр Роднянский, оператор Михаил Кричман, исполнители главных ролей Марьяна Спивак и Алексей Розин. После того, как они заходят в зал, звучит небольшое приветствие, и начинается кино!

Фото: Nacional.hr

Фильм невероятно хорошо приняли, публика была в восторге. После просмотра овации не прекращались минут 5-7, публика даже свистела и кричала "Браво!"


03. Во время фестиваля все магазины продают смокинги и другую парадную одежду. Выбор и цены куда приятнее, чем в Москве.


04. Лесенки папарацци. Ставят их за несколько дней на нужные точки и приковывают цепями)


05. Зеваки


06. Полиция при полном параде.


07. Гости из Монако прибыли.


08. Особо важные гости прилетают на вертолётах. Можно напрямую из аэропорта, можно со своей яхты.


09. Все парковки для яхт забиты))


10. Про яхты могу сделать отдельный пост, если интересно, на чём приехали всякие саудовские принцы.


11. Ой, кто это у нас тут?


12. Военные


13. Мечта!


14.


15. Вдоль набережной поставили такие шатры.

Метки: Канны, наш мир, кинофестиваль, Илья Варламов, фотоотчет
22:25 18.05.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Мы на даче отдыхаем

Мы на даче отдыхаем –
Ни фига не делаем:
То с лопаткою играем,
То с ведерком бегаем.

Рано утром, встав с дивана,
Съев вчерашний бутерброд,
Мы выходим на хозяйство
Под названием – огород.

Грядка к грядке, клумба к клумбе,
Там клубника, здесь цветы.
Смотрим и слегка балдеем
От такой вот красоты.

И смотреть мы можем долго:
Любоваться и вздыхать,
Только нет от взглядов толка,
Надо начинать «пахать».

Но природа ведь не может
Нас принять с небритой рожей.
Глазки в тени, легкий макияж,
Грудь поднять, вздохнуть поглубже,
Поясок затянем туже…
Обувь – Ллойд, прикид – Ив Сен Лоран,
Всё – на землю без изъян.

Вот теперь мы можем смело,
Без оглядки на соседа,
Пленку сдернуть с парников,
Пробежаться по морковке:
Прополоть, раздергать ловко.
А потом свекла, салат (капуста, огурцы,
томаты, перцы и т.д.)

И картофель уж заждался -
Молодой же каждый рад,
Но мешает «Колорад» -
Полосатый, блин, жучила
(Каждому бы тыкнул в рыло)
Мы личинки соберем
И огнем их все, огнем!

Не боясь нагнуться низко
(Как бы кто не увидал)
Соберем клубники миску,
Чтобы внук не приставал.

Вот уж солнце спать ложится,
Притомились мы за день.
Некогда воды напиться
И полить рассаду лень.

Укондохались до слез:
Все болит, спина не гнется
Нам не до вечерних грез –
Завтра все с нуля начнется.

Мы на даче отдыхаем –
Ни фига не делаем:
Так надружимся с природой,
Что не дружим с телом мы!!!
01.2009г.

© Copyright: Сергей Суворинов

Метки: стихи, наш мир
21:03 18.05.2017
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Наш мир

Самое популярное блюдо Тайланда

eSDIM3755.jpg

В жарком климате хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Тем удивительнее, что самое популярное блюдо в Таиланде — пряный суп том ям. И подают его обжигающим, часто в специальных самоварах, чтобы не успел остыть

Традиция готовить суп в самоваре, впрочем, не редкость в Юго-Восточной Азии. В Таиланд, как и в другие страны региона, она пришла, скорее всего, из Китая, где с давних пор известен суп хого, что в переводе с китайского означает «огненный котел». От русского самовара, вытянутого по вертикали, китайский и тайский отличаются не только формой (они больше похожи на кастрюлю или котел), но и расположением миниатюрной печи. В русском варианте она находится внизу, в азиатском — в середине кастрюли. Тепло равномерно распределяется от центра к краям. В Китае мясной бульон в «огненном котле» варится долго, в Таиланде, наоборот, предпочитают подвергать свежие продукты минимальной обработке, а потому чаще используют морепродукты и курицу, которые быстро готовятся. В последние годы самовар тайцы все чаще заменяют на обычную, стальную кастрюлю, но в сельской местности его все еще можно встретить.

Чтобы сделать самую простую версию том яма, достаточно нескольких минут. Главное — не забыть положить в воду листья кафрского лайма, имбирь или калган и стебли лемонграсса. Именно эти приправы определяют вкус супа. Кроме того, можно добавить пасту карри, острый перец чили, нежный лук-шалот, томаты, устричные грибы. Перец чили завезли в страну из Нового Света в XVII веке, традиция использовать разные виды пасты карри пришла из соседней Индии. А томаты, которые тоже пришли из Америки, и грибы появились в составе блюда только в XX столетии.

Когда сложился классический рецепт том яма, трудно определить точно. Во всяком случае, известный поэт Сунтон Пу, которого за реформу национального стихосложения называют тайским Шекспиром, в начале XIX века создал «Наставления для женщин», где в число необходимых умений включил мастерское приготовление том яма. А в конце того же столетия блюдо вошло в меню королевской кухни.

Метки: суп, наш мир, Тайланд
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Ирина Кравец
Войти
MAIL.ONLINE.UA
Устали от спама и рассылок?
Нужен бесплатный и надежный почтовый ящик?
Зарегистрируйтесь сейчас.
Это займет у вас не больше 2 минут.
СОЗДАТЬ ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК
Спасибо, но больше не показывайте мне это окно!